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時(shí)間:2019-04-24 16:09:53 編輯:本站整理 255
黃鱔是一種水產(chǎn),大家對(duì)于黃鱔喜愛嗎?黃鱔又有哪些功效與作用呢?今天就一起來(lái)看一下黃鱔的功效與作用吧!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔動(dòng)風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實(shí)者不宜食用黃鱔。
通過(guò)飲食對(duì)身體的調(diào)理是最安全的一種方法,了解了哪些人不適合吃黃鱔以后,希望大家能夠?qū)ψ约旱娘嬍秤兴苡兴匾?,及時(shí)的調(diào)整,這樣身體才能更加健康。
黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說(shuō)“鱔魚是眼藥”,過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
1、降血糖
鱔魚中含有一個(gè)特殊成分——鱔魚素,這是一種鱔魚體內(nèi)的活性激素,在人體中能發(fā)揮出胰島素的功效,有一定的降血糖功效,十分適合糖尿病患者食用,輔助對(duì)疾病的治療。
2、保肝明目
鱔魚中也含有很多的維生素A,維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素,在人體中的肝臟和視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用,能緩解肝細(xì)胞的衰老,增強(qiáng)肝臟功能,同時(shí)也屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料,增強(qiáng)視力。
3、促進(jìn)恢復(fù)
鱔魚和泥鰍一樣,都屬于常用的滋補(bǔ)品,在病后、產(chǎn)后等虛弱時(shí)期最為適合食用,鱔魚屬于高蛋白食物,含有大量的蛋白質(zhì),在身體虛弱時(shí)食用能促進(jìn)恢復(fù)。
4、增強(qiáng)腦力
鱔魚中含有少量的脂肪成分,但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸,這類脂肪酸促進(jìn)腦力發(fā)育的有效物質(zhì),并且對(duì)老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。
5、美容養(yǎng)顏
鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高,都屬于強(qiáng)效抗氧化物質(zhì),在食用之后能清除提捏的自由基,緩解各個(gè)臟器及皮膚的衰老,有很強(qiáng)的養(yǎng)顏美容效果。
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