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奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

時間:2019-04-29 14:25:20 編輯:本站整理 2212

我們平時喝奶茶的時候很多人都會點奶霜或者奶蓋,奶霜與奶蓋是很常見的一種奶茶配料,是一種奶制品,口感非常綿密香甜,奶霜與奶蓋是兩種不一樣的東西。

奶霜與奶蓋是同一種嗎

奶霜與奶蓋不是同一種,奶霜一般是用牛奶和淡奶油制作的,而奶蓋是用奶蓋粉制作的,吃起來口感上面也會有一些區(qū)別。

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

奶霜和奶蓋的區(qū)別

1、奶霜和奶蓋口感上的區(qū)別

奶霜

奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種,看起來厚厚一層,實際上是很細致的,喝起來會有一股濃濃的奶味。

奶蓋

奶蓋的話看起來也是很厚重的,也有細膩感,但是卻沒有奶霜那么細膩。奶蓋一般會分為甜奶蓋和咸奶蓋兩種,咸奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感。

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

2、奶霜和奶蓋原料上的區(qū)別

奶霜

奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動物淡奶油為主)+煉乳+糖等原材料打發(fā)制作而成的,所以成分比較高。

奶蓋

奶蓋的話一般就是直接用奶蓋粉打發(fā)而成的,原料比奶霜的要簡單很多,所以成本也比奶霜便宜。

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

3、奶霜和奶蓋制作原料上的區(qū)別

奶霜是用牛奶和淡奶油制作的,原料比較豐富。

奶蓋是用奶蓋粉制作的,制作原料單一。

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

奶蓋的制作方法

需要食材:

1、淡奶油 120ml

2、牛奶 50ml

3、煉乳 一勺(可無) 10ml

4、立頓紅茶包 2包

5、熱水 600ml

制作方法:

1、把淡奶油裝進一個瓶子里,用奶打發(fā)器打發(fā)7分鐘左右,呈現(xiàn)粘稠糊狀;

2、將打發(fā)好的淡奶油加入牛奶、攪拌均勻,然后繼續(xù)打發(fā),直到掛鉤可以提起為止;

3、熱水沖泡立頓紅茶包,然后喜歡喝冰涼的奶蓋,可以現(xiàn)在冰箱冷藏半小時,然后緩緩倒入紅茶中即成。其他口味的奶蓋做法就是在基礎奶蓋的基礎上做的,在淡奶油打發(fā)加入牛奶的同時可以加入不同的調味,然后打發(fā)。

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

5款奶茶制作方法

一、日月潭阿薩姆珍珠奶茶

準備材料:日月潭阿薩姆紅茶茶包、煉乳、牛奶、白糖、純凈水

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

做法:

1、首先將200ml的水燒開。放入珍珠,珍珠煮的想要Q,必須要把珍珠煮10分,悶5分鐘

2、再把400ml的水燒開,然后放入紅茶,悶5分鐘左右。然后去掉茶包

3、把煉乳和牛奶倒在一起進行攪拌均勻

4、然后將紅茶倒入煉乳和牛奶中。進行攪拌在攪拌的同時放入白砂糖,糖可以按照自己的口味放入多少!

二、芒果臟臟奶茶

準備材料:鮮芒果40g、砂糖糖漿10g、冰塊250g、芒果泥30g、牛奶200ml

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

做法:

1、將準備的新鮮芒果肉放入杯底部搗碎

2、加入適量的砂糖糖漿

3、把冰塊加入杯中后沿杯壁淋上芒果果泥

4、最后,倒入我們的鮮牛奶即可

三、奶鹽金鳳烏龍

準備材料:金鳳烏龍茶水250ml,冰塊150g,果糖25ml。

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

做法:把茶水倒入雪克杯里,加入果糖,冰塊搖勻,倒入產品杯中,加入芝士奶鹽奶蓋,灑上少量抹茶粉即可。

四、黑糖珍珠鮮奶

準備材料:黑糖糖漿、水、珍珠、冰塊、牛奶

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

黑糖珍珠煮法:在鍋內放入1kg黑糖糖漿、1kg水,待水燒開后放入660g珍珠,小火熬煮,總時長1小時,期間多次攪拌以防粘鍋。熬煮好的珍珠放在電飯煲內保溫儲存,溫度低時黑糖糖漿會結塊。

制作方法:

1、杯中加入150g的黑糖珍珠

2、用勺子在杯壁上涂抹,做出一個淋壁的效果

3、加入冰塊后倒入準備的牛奶即可

五、港式焦糖奶茶

準備材料:純牛奶700ml、紅茶茶包1個、白砂糖2勺

奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區(qū)別

做法步驟:

1、準備好牛奶和茶包

2、在鍋中加入2勺白糖,用小火融化

3、融化的過程中不停的用勺子攪拌,直到白糖融化為焦糖糖漿

4、加入牛奶,繼續(xù)加熱至牛奶和焦糖融合

5、將紅茶茶包加入牛奶里繼續(xù)加熱到茶味溢出,牛奶顏色變深即可

6、一直保持小火,直到開始沸騰后關火,取出茶包即可。

標簽:奶茶飲料

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