時(shí)間：2019-05-09 09:42:37 編輯：5號網(wǎng)-wsy 759
喝了酸梅湯是可以開車的，雖然網(wǎng)上有曝過會被測出酒駕，但其實(shí)我們通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)并沒有影響，大家在喝完酸梅湯之后可以用清水漱下口。
可以開車。
之前網(wǎng)絡(luò)上傳言烏梅經(jīng)蒸煮后產(chǎn)生低濃度醇類化合物，這個(gè)說法并不科學(xué)，因?yàn)楦邷卣糁笙聻趺犯缓墓崤c苯甲醛等化合物無法質(zhì)變成乙醇，喝酸梅湯檢測出酒精可能是商家在酸梅湯里面勾兌少量酒精，這是個(gè)別現(xiàn)象，漱漱口，10分鐘再檢測的話，就沒事了。
不屬于。
連日來，微博上瘋傳一份可能被測出酒駕的食品名單，夏日飲料酸梅湯赫然在列。揚(yáng)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這一說法并不科學(xué)。實(shí)驗(yàn)者買來食材自煮一鍋酸梅湯，同時(shí)從奶茶店買來兩杯酸梅湯飲料。協(xié)助實(shí)驗(yàn)的兩位同學(xué)先對著交警專用酒精檢測儀吹氣，喝下酸梅湯后再立刻進(jìn)行第二次檢測。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲用自制酸梅湯的人兩次檢測酒精含量均為零，而飲用酸梅湯飲料者酒精含量有略微提高。奶茶店店員承認(rèn)，沖泡時(shí)為了提味會添加極少量白酒，而超市中銷售的瓶裝酸梅湯飲料中，有不少也在成分一欄注明有極少量酒精。
揚(yáng)大醫(yī)學(xué)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師徐子山解釋，大量飲用市場上銷售的酸梅湯飲料被檢出酒精成分，只是小概率事件。而網(wǎng)傳的所謂烏梅經(jīng)蒸煮后產(chǎn)生低濃度醇類化合物，這個(gè)說法并不科學(xué)，因?yàn)楦邷卣糁笙聻趺犯缓墓崤c苯甲醛等化合物無法質(zhì)變成乙醇。
酸梅湯中含有烏梅，而烏梅的主要成分是果酸與苯甲醛等化合物，在蒸煮或酵母菌發(fā)酵后會產(chǎn)生低濃度的醇類化合物，飲用太多低濃度的醇類化合物飲料后，進(jìn)入血液內(nèi)的乙醇含量增多，靈敏度極高的酒精測試儀就會檢測出酒精超標(biāo)。
這個(gè)烏梅版酒駕其實(shí)很好解決，酸梅湯中的烏梅酒精含量并不高，往往只是殘留在口腔中，喝點(diǎn)水或是漱漱口，10分鐘再檢測的話，酒精含量就全部歸零了。
一般冰箱放3天左右，但是建議自己做的盡快喝完。外面買建議幾個(gè)小時(shí)就喝完。
酸梅湯糖分含量較高，在夏季室溫下不宜過夜，但是在冰箱中冰鎮(zhèn)可保存3天不壞，若是超過3天不建議食用。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳。
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