時(shí)間：2019-05-15 08:15:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 688
到了夏天，很多人都特別喜歡自己在家里做酸梅湯，不過自己做的酸梅湯由于沒有添加防腐劑，所以保質(zhì)期也是比較短的，一般來說，三天之內(nèi)最好要全部喝完。
自制酸梅湯放冰箱里能保存三天，但也最好能及時(shí)喝掉，不要放太久。自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同時(shí)盡量在一兩天之內(nèi)喝完再制作新的。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳?？傊崦窚ㄗh大家能及時(shí)喝完，不要飲用隔夜的。
如果是室溫下放的，隔夜的不建議喝，但如果是放冰箱的冰鎮(zhèn)酸梅湯隔夜是可以喝的。
酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質(zhì)，菌類含量較高，并不適合食用。當(dāng)然，如果確實(shí)沒有變質(zhì)也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用。
材料：烏梅、山楂、甘草、冰糖
做法：
1、將烏梅、山楂和甘草一起放入燒開水的鍋中煮沸。
2、煮沸之后，將火力調(diào)制小火，熬制40分鐘左右
3、通過聞味道來辨別酸梅湯的味道有沒有熬出來，品嘗一下，如果不夠甜，可以適當(dāng)加一些冰糖調(diào)味，放涼后即可飲用，冰鎮(zhèn)效果更佳。
1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
2、酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
3、酸梅中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
5、酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
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