時(shí)間：2019-05-09 15:00:54 編輯：本站整理 382
大家知道茄子可以怎么吃嗎？茄子有什么食用功效嗎？茄子變黑可以怎么吃呢？茄子怎么吃有營養(yǎng)呢？茄子又為什么會(huì)變黑呢？今天就一起來看看！
茄子中含有一種酚氧化酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)與空氣接觸發(fā)生酶促褐變，切好的茄子暴露在空氣中，很容易就會(huì)被氧化，放置的時(shí)間越長，茄子的顏色就會(huì)變的越深。
鹽水浸泡：將切好后的茄子馬上放入淡鹽水中浸泡，在臨烹制時(shí)撈起并瀝干，就不會(huì)變色了。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手術(shù)前不宜吃茄子。?
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚：會(huì)危害健康
茄子+螃蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃
茄子+墨魚：會(huì)引起霍亂
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子。
飲食不當(dāng)對(duì)身體也是會(huì)造成一定傷害的，上面就是對(duì)哪些人不適合吃茄子的介紹，這樣我們在吃茄子的時(shí)候就能夠特別的注意了，要結(jié)合自己的身體情況去搭配食物，這樣才能更加的健康。
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