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紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的美味做法

時間:2020-06-01 17:26:19 編輯:本站整理 24

茄子是一種非常美味好吃的一種食物,并且茄子的營養(yǎng)價值非常的高,那么紅燒茄子怎么做好吃呢?下面跟著小編我們一起來動手做一下哦。

紅燒茄子怎么做好吃?

1.茄子洗凈后切條或切滾刀塊,泡入鹽水中。

2.豬肉剁成末,加入一點鹽(想再加點淀粉進去也可以),備用。

3.蔥、蒜、辣椒切碎,備用。

4.熱鍋內(nèi)倒入適量的油,七分熱時,倒入瀝干水的茄子條,煎至茄子8放熟有點上色即可撈起。

5.煎好的茄子,撈起備用。

6.鍋內(nèi)留少量的油,依次倒入蒜、辣椒,爆香。

7.倒入肉末,翻炒。

8.倒入茄子,翻炒后加入適量的黃豆醬,沒有可以不放,也可以換成豆瓣醬。

9.加入適量的醬油,翻炒均勻。

10.最后撒上蔥花。

紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的美味做法

紅燒茄子的美味做法

1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。

2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。

3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。

4.將腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。

5.平底鍋熱后放適量的花生油,然后放蒜瓣爆香。

6.聞到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。

7.放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁。

8.出鍋前撒上切好的蒜末即可。

紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的美味做法

紅燒茄子的簡單做法

1、茄子去皮,切成滾刀塊,青椒切成塊,西紅柿切成滾刀塊。

2、起鍋燒油,油溫七成,茄子下鍋,煎至微黃,撈出備用。

3、余油大火加熱至油溫七成熱,爆香蔥姜蒜末。

4、放入番茄醬,清水,鹽,味精,白糖,雞粉,胡椒粉,蠔油,醋,加入水淀粉熬汁。

5、待湯汁炒出香味,將茄子,西紅柿,青椒放入,大火翻炒,出鍋裝盤。

紅燒茄子怎么做好吃 紅燒茄子的美味做法

做紅燒茄子的技巧有什么

1、燒茄子不費油的方法有二:一是把茄子切成塊,用鹽腌十幾分鐘,然后把鹽水攥出再燒。 二是茄子切塊后放鍋里干煸一下,去除茄子本身的水分后再燒。不過我覺得方法二好像有點虐待我的平底鍋常選擇方法一。

2、燒茄子的時候如果茄子夠嫩就不要去皮,茄子皮里含有一種龍葵素的物質主要都是含在皮里,龍葵素又稱茄堿,適當攝入對人體有益,它是一種很強的抗癌物質,非常有益人體防癌抗癌。

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