當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-07-05 11:18:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 424
雞毛菜和上海青其實(shí)是一種東西，雞毛菜是上海青的還沒(méi)長(zhǎng)大時(shí)候的幼苗，所以這兩種蔬菜其實(shí)是一個(gè)種類的，大家在購(gòu)買的時(shí)候不用太糾結(jié)了。
是的，雞毛菜是上海青的幼苗。
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍?？芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
專家表示，其實(shí)雞毛菜跟上海青是同一種蔬菜，只不過(guò)雞毛菜是上海青的幼苗，所以很多朋友以為這是兩種不同的蔬菜。
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜作為嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。
1雞毛菜富含抗過(guò)敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
2雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。專家認(rèn)為，雞毛菜主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
1.雞毛菜炒百葉
百葉切成條，雞毛菜洗凈揀好備用。起油鍋，炒雞毛菜至癟下去后放入百葉，加少許鹽和白砂糖，翻炒均勻就能出鍋了哦。
2.雞毛菜肉絲炒面
鍋中水煮開(kāi)，放入面條煮熟后過(guò)水放涼。肉切絲洗凈、雞毛菜洗凈。起油鍋加熱，放入肉絲煸炒熟后盛出。放入雞毛菜加少許鹽煸炒后也是出鍋備用。接著再加點(diǎn)油熱鍋放入面條煸炒，加入少許老抽。然后放入備用的雞毛菜和肉絲煸炒5分鐘，看味道咸淡情況可加少許鹽。最后放少許味精翻炒均勻后即可出鍋。
3.蒜蓉雞毛菜
把雞毛菜去根洗凈，瀝干水。鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽和少許白糖提味，翻炒炒勻即可出鍋。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。