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仔雞不能和什么一起吃仔雞的做法

時(shí)間：2019-07-18 07:57:48 編輯：本站整理 45

雞肉是很多人最喜歡吃的一種肉類，雞的品種有很多，不同的雞食用方法和食用禁忌都不同，我們吃之前最好注意一下，仔雞是很常見的一種雞肉。

仔雞不能和什么一起吃

1、仔雞肉不能和兔肉一起吃

仔雞肉和兔肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量都十分的豐富，但是兩種肉類中不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而生成對(duì)于我們身體非常不利的有害的物質(zhì)，因而最好不要同時(shí)吃雞肉和兔肉。

2、仔雞肉不能和鯉魚一起吃

由于雞肉屬于一種溫性的食物，而鯉魚屬于平性的食物，雞肉具有一定的助陽的功效和作用，而鯉魚則是可以幫助我們下氣，這里就可以看出，仔雞肉和鯉魚盡管在性質(zhì)上比較類似，但是功效卻完全不同，因而同時(shí)吃仔雞肉和鯉魚會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不利的影響和作用。另外，鯉魚中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括豐富的微量元素、蛋白質(zhì)以及一些具有生物活性的物質(zhì)，而仔雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也十分豐富和復(fù)雜，兩者同時(shí)吃，非常容易使仔雞肉和鯉魚中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生不利于我們身體的物質(zhì)。

3、仔雞肉不能和李子一起吃

仔雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和李子中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇會(huì)發(fā)生生化反應(yīng)，從而生成不利于我們身體的有毒的物質(zhì)，同時(shí)吃了仔雞肉和李子，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、拉肚子等現(xiàn)象。

4、仔雞肉不能和大蒜同時(shí)吃

仔雞肉屬于溫性的食物，具有大補(bǔ)的功效，而大蒜相對(duì)比較辛辣，具有一定的毒性，可以幫助我們下氣除風(fēng)，可以看出，仔雞肉和大蒜的功效類似，另外，大蒜具有特殊的臭味，所以在味道上，大蒜和仔雞肉也不是很合。

5、仔雞肉和芥末不能同時(shí)吃

由于芥末屬于一種熱性的食物，而仔雞肉是溫性的食物，對(duì)身體大補(bǔ)，所以，同時(shí)吃仔雞肉和芥末，會(huì)損傷我們的元?dú)?，從而?duì)我們的健康無益。

仔雞不能和什么一起吃仔雞的做法

仔雞的做法

1、麻辣仔雞的做法

首先，將仔雞清洗干凈，用刀將仔雞切成塊狀，然后將大蒜清洗干凈之后用刀切成蒜片，然后將姜清洗干凈，用刀切成姜片，將干辣椒清洗干凈，用刀切成節(jié)，然后在切好的雞塊里加入適量的食鹽、胡椒粉，再加入少量的料酒、十三香等調(diào)味品，用筷子將雞塊和調(diào)料等都攪拌均勻，然后腌制大約半個(gè)小時(shí)。半小時(shí)之后，在鍋里倒入食用油，先加入研制好的雞塊，將雞塊煎成金黃色的時(shí)候，將雞塊盛出來留意備用。然后再在鍋中加入姜片以及八角、花椒、桂皮、蒜片和蔥等，用鍋鏟將其進(jìn)行充分的翻炒，然后在鍋里倒入雞塊，繼續(xù)翻炒，最后加入適量的生抽、料酒和胡椒粉即可出鍋。麻辣仔雞不僅味道十分的可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含量也十分的豐富，做出來的雞肉外焦里嫩，而且由于其具有麻辣的口味，所以非常開胃。

2、紅燒仔雞的做法

用料：主料雞肉1只

輔料：萵筍1根、調(diào)料醬油3克、冰糖2塊、蔥半根、姜5小片、江米酒6克、芝麻油2克、植物油20克

01.仔雞洗凈切成塊狀，青筍去皮切斜刀片;三個(gè)小菜碟分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油(我是老抽、生抽各半)、2湯匙麻油備用

02.鍋熱油溫時(shí)放姜片和蔥段爆香;倒入雞塊大火翻炒，炒至雞塊的表皮有點(diǎn)焦黃、肉質(zhì)略微收緊

03.倒入米酒、醬油，放冰糖，燒開后繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燜至酥軟

04.倒入切好的青筍，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至汁濃稠;倒入麻油，翻勻后關(guān)火裝盤

仔雞不能和什么一起吃仔雞的做法

仔雞適合人群

一般人群均可食用。

1、老人、病人、體弱者更宜食用。

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。

仔雞不能和什么一起吃仔雞的做法

仔雞食療作用

中醫(yī)認(rèn)為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。