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雞排會致癌嗎 雞排吃多了會怎么樣

時間:2020-06-16 11:07:16 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0

雞排是不少人最愛的小吃之一了,很多油炸類的食物其實都會很受歡迎的,但又恰恰因為是油炸制作的,也會帶來一些健康影響,那么雞排吃多了會不會致癌呢?

雞排會致癌嗎

雞排不常吃是不會致癌的,如果經(jīng)常吃或者是大量的吃,還是有致癌的可能性的。

雞排屬于油炸食品,易產(chǎn)生致癌物質(zhì) ,因為在油炸過程中,產(chǎn)生大量的油污,這些油污是有害物質(zhì),很容易在人體中致癌,對人體相當(dāng)不利。

雞排會致癌嗎 雞排吃多了會怎么樣

雞排吃多了會怎么樣

1.產(chǎn)生了過量的有毒有害物質(zhì)

油炸食品的衛(wèi)生不可忽視。首先,用于油炸的原料不衛(wèi)生。一些非法交易者使用的原材料幾乎是壞的或者已經(jīng)壞了。其次是石油的使用是不衛(wèi)生,很多不良供應(yīng)商經(jīng)常使用地溝油來油炸食品。

2.破壞心臟健康

一項最新研究表明,全世界約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品直接相關(guān),但油炸食品中反式脂肪含量越高,心臟猝死的風(fēng)險越大。

3.增加腸胃負擔(dān),難以消化

脂質(zhì)是最難消化的。像炸雞和油條這樣的食物,雖然它們會讓我們在短時間內(nèi)感到飽,但大量的脂肪和卡路里會嚴重影響人類健康。此外,油炸食品通常是硬的,會傷害我們的軟腸和胃。

4.誘發(fā)癌癥

油中的不飽和脂肪酸在反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生一種劇毒的聚合物,這是非常受歡迎的。此外,像炸雞排這樣的油炸食品也會加入亞硝酸鹽,以防止腐蝕和顏色的出現(xiàn)。如果長期食用,就會有患癌癥的風(fēng)險。

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雞排的做法

1雞胸肉片成片,用刀背輕輕兩面拍松,這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠了,不然肉容易散的。

2加料酒和鹽腌30分鐘,也可以加點胡椒或者孜然,不過我喜歡原味的。

3雞排兩面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出來的脆,再裹上蛋液。

4最后再裹面包糠,雞排裹好各種粉后,要盡快炸,不然糊容易和雞塊分離。

5五成熱油溫下鍋,即筷子下去冒小泡,馬上調(diào)中小火,炸到兩面金黃?;鸩荒芴螅蝗煌饷娼沽死锩婵赡軟]熟。

6雞排切小塊,開吃啦,沾番茄醬更美味哦。

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炸雞排小技巧

1、雞排腌制的時間長一些更加入味,提前一夜腌制會更好吃。

2、炸雞排的火不要太大,否則里面不熟外皮就已經(jīng)糊了。

3、搭配食用時蕃茄醬也可以換成椒鹽或是咖喱的,味道都棒。

4、炸過的油,趁油熱將殘渣過濾干凈,可以重復(fù)再用。

標(biāo)簽:雞排炸雞排

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