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雞排的做法 雞排怎么炸外酥里嫩

時間:2020-06-16 10:30:52 編輯:5號網(wǎng)-wsy 5

炸雞排是很多人都十分喜歡吃的一種食物,它是用肌肉過上面包粉之后炸制的,對于喜歡吃油炸食物的朋友們來說,都對它愛不釋手,下面就一起來學(xué)學(xué)炸雞排的做法吧。

雞排的做法

所需食材有雞脯肉100g、面包糠、椒鹽、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、姜兩片、蔥一段、蠔油、雞蛋。

1將清洗的雞脯肉切成薄片,并將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍,將蔥姜蒜加入少量水放入攪拌機打成汁。

2適量加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉等輔料。

3將肉放入料汁中腌制,腌制后的肉放平,在上面撒一層面粉,在雞肉外面裹一層雞蛋液,裹好后再粘一層面包糠。

4鍋里放油,加熱至六成熱,炸至兩面金黃即可。

雞排的做法 雞排怎么炸外酥里嫩

雞排怎么炸外酥里嫩

1炸的時候最好是不要開大火,尤其是第一次做雞排,不然還沒等雞排里面熟,外面那一層就已經(jīng)開始焦了。

2把雞脯肉蘸好面包糠之后可以放到案板上面,使勁的拍一下讓它沾牢固一點。

3平底鍋里面倒油燒到六分熱,然后把雞排放進去炸,油最好是能蓋住雞排就行。用小火或者中火炸到兩邊都金黃,一定不要用大火炸。

4把炸好的雞排撈出來,碗里面放一張吸油紙,先把雞排放上去吸掉一層多余的油。

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雞排的營養(yǎng)價值

雞排秉持著天然無化學(xué)添加物的健康概念,造就出其外皮酥脆,肉質(zhì)鮮嫩多汁,口味獨特堪稱一絕。雞排不僅味道極其鮮美,而且還富含豐富的營養(yǎng),營養(yǎng)價值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養(yǎng)才是王道,雞排讓眾多食客在享受美食的同時享受健康。

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雞排的熱量

雞排的熱量:224大卡/100克。

雞排經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。炸雞排的熱量(以100克可食部分計)是224大卡(937千焦),單位熱量適中。每100克炸雞排的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

標(biāo)簽:雞排炸雞排

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