時(shí)間：2019-07-24 11:41:26 編輯：本站整理 83
日常生活中大家對(duì)蔬菜都應(yīng)該不陌生，但是你真的知道每一種蔬菜嗎？那么今天我們就來講一下西蘭花的功效和西蘭花的日常幾種做法。
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
1.蒜蓉西蘭花
2.鮮貝炒西蘭花
3.蝦皮拌西蘭花
4.西蘭花炒火腿
5.沙拉拌西蘭花
6.西蘭花拌木耳
1、不能和黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃：
西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿卜、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃，會(huì)破壞西蘭花中的維生素c而降低其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。
2、不能和動(dòng)物肝臟一起吃：
西蘭花是一種高維c蔬菜，動(dòng)物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動(dòng)物肝臟一起吃，會(huì)使西蘭花中的維生素c被動(dòng)物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。
第一：脾胃不好的人不宜食用西蘭花，由于本身西蘭花性涼，常食西蘭花能夠不利于腸胃的健康，而且還會(huì)損傷腸胃功能。
第二：紅斑狼瘡患者不宜食用西蘭花，會(huì)加重病情。
第三：雖然西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是也不宜頓頓都吃，過猶不及，吃多了會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致上火，不利于我們的身體健康。
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