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炸年糕為什么會爆炸 年糕怎么炸不爆炸

時間:2019-07-26 14:45:37 編輯:5號網(wǎng)-wsy 2224

將年糕炸著吃其實也是一種很美味的做法,不過在炸年糕的過程中,年糕很容易出現(xiàn)爆炸的情況,這個主要是因為年糕中的空氣導(dǎo)致的。

炸年糕為什么會爆炸

年糕在炸制過程中之所以會爆炸,可能是由于其中含有空氣,在炸的時候高溫使空氣膨脹,而年糕外層的殼較硬,阻礙空氣的排出,所以在炸年糕的時候就容易爆或者炸飛。

炸年糕為什么會爆炸 年糕怎么炸不爆炸

年糕怎么炸不爆炸

在炸之前可以用刀在年糕上劃個口或者用牙簽扎幾個小洞幫助排氣。

年糕是用糯米為原料制作而成的一道小吃,在我國歷史十分悠久,其中含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分,它的食用方法也有很多,可以蒸食、煮食、做湯,其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法,特別是在我國江南地區(qū)尤為著名。

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炸年糕的做法

1、準(zhǔn)備適量年糕,將年糕一片一片分開。

2、將適量燒烤粉放入碗中,加入適量食鹽攪勻。

3、平底鍋中熱油,將年糕放入。

4、先將一面炸至金黃,然后翻面,另一面也炸至金黃后撈出盛盤。

5、最后將混合好的燒烤粉撒在表面即可食用。

6、喜歡甜口的也可以在上面撒上白糖。

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年糕的營養(yǎng)價值

1、年糕中含有的糯米,是一種富含維生素B族的營養(yǎng)食材,有溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣的功效。

2、年糕含有高量的鈣元素,鈣元素可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育,維持骨骼的形態(tài)和硬度,有補(bǔ)骨健齒的作用。

3、年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。

4、年糕中含有大量的鉀元素,人適當(dāng)吃些年糕可以補(bǔ)充鉀。鉀在人體內(nèi)的主要作用使維持酸堿平衡,參與人體能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。

標(biāo)簽:年糕

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