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時(shí)間:2019-07-31 09:14:28 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 781
銀耳湯是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種飲品,尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō),銀耳湯有著很好的美容作用,不過(guò)我們?cè)诤茹y耳湯的時(shí)候也要注意一下它的相關(guān)禁忌哦。
1.寒性食物
銀耳性平、味甘淡,含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有滋補(bǔ)身體的功效,而銀耳湯性質(zhì)偏寒涼,不適宜和寒性食物一起食用,以免加重體內(nèi)寒涼之氣,從而引發(fā)身體不適,對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō),更不宜食用寒涼之物,如果要食用銀耳湯,應(yīng)該合理控制用量,以免吃多了導(dǎo)致腸胃不適。常見(jiàn)寒性食物有苦瓜、秋葵、蛤蜊、菱角等。
2.潤(rùn)腸食物
銀耳湯中含有大量的膳食纖維,膳食纖維能推動(dòng)腸胃的蠕動(dòng),能促進(jìn)食物消化,還含有豐富的天然膠質(zhì),有潤(rùn)腸的作用,適量食用銀耳湯能緩解便秘癥狀。如果銀耳湯和潤(rùn)腸食物一起食用,會(huì)加重作用,對(duì)腸胃的正常排便功能造成影響,容易引起腹瀉等癥狀,這類(lèi)食物有山藥、南瓜、燕麥、蘿卜等。
3.難消化的食物
銀耳湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、天然膠質(zhì)、多糖、肝糖等物質(zhì),適量食用能為人體補(bǔ)充多種所需營(yíng)養(yǎng),有增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏的作用,但過(guò)量食用則容易引起消化不良,銀耳湯中含有豐富的膠質(zhì),不適宜與難消化的食物一起吃,以免加重腸胃負(fù)擔(dān),引起腹痛、腹脹等,這類(lèi)食物有炸雞塊、西蘭花、韭菜、大蒜等。
4.促進(jìn)胃酸分泌的食物
銀耳湯營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素、氨基酸,還含有鋅、鈣、鐵等礦物質(zhì),銀耳湯中含有的多糖、天然膠質(zhì)等,能增加胃酸的分泌,有促進(jìn)消化的作用,如果和酸棗、山楂、檸檬、百香果等酸性食物一起食用,會(huì)使腸胃中胃液分泌增多,可能會(huì)對(duì)胃黏膜造成影響,容易引起腸胃不適。
銀耳與富含鐵劑的食物是相克的,因?yàn)殂y耳中含有豐富的磷元素,而磷與鐵相互結(jié)合就會(huì)形成難溶性物,使腸胃沒(méi)辦法好好的消化,所以銀耳不能用菠菜,蛋黃動(dòng)物肝臟一起食用,服用一些四環(huán)類(lèi)熟的藥物時(shí),也不要去食用銀耳,因?yàn)殂y耳的鈣量豐富,而所含的鈣會(huì)降低這類(lèi)藥物的療效,服用鐵劑進(jìn)食含磷豐富的銀耳時(shí),不但影響食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)降低藥物療效。
材料:銀耳、雪梨、冰糖
做法:
1、銀耳泡發(fā),清水洗凈,去根蒂,撕小朵。
2、雪梨洗凈去皮切小塊。
3、鍋中放入銀耳和清水,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜。
4、待銀耳有明顯軟爛跡象時(shí),放入冰糖和雪梨,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜,至食材入味即可。
PS:煮的時(shí)候需要時(shí)不時(shí)的揭鍋蓋攪拌一下,避免水溢出來(lái)。
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘。
3、若加蓮子,切記蓮子不能泡水,洗凈即煮。
4、最好使用高壓鍋,比較新鮮的壓四十分鐘左右,稍陳的壓一個(gè)小時(shí)。
5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開(kāi)。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時(shí)候),放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時(shí),也可以放點(diǎn)食用淀粉(平時(shí)做菜時(shí)勾芡的那種)。
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