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白玉菇不能和什么一起吃 白玉菇和什么相克

時間:2019-08-05 08:32:04 編輯:5號網(wǎng)-wsy 3578

白玉菇是我們?nèi)粘I钪泻苁軞g迎的一種食材,在不少家庭都非常喜歡吃,不過我們在吃白玉菇的時候也還是要注意一些禁忌的,一起來看看哪些食材和白玉菇相克吧。

白玉菇不能和什么一起吃

1、白玉菇+鵪鶉肉,這2種食物搭配不但不能吸收到對方的營養(yǎng)成份,反而有可能使得面部易長黑斑。

2、白玉菇+河蟹,因為白玉菇中含有大量的維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。

3、白玉菇+番茄,白玉菇中含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,從而影響身體對胡蘿卜素的吸收,使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

白玉菇不能和什么一起吃 白玉菇和什么相克

白玉菇不能和什么一起吃

1、食物搭配方面,如果是白玉菇湯放入了豬肉,則需少食,肥肉尤其如此。多食則助熱。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

2、蛋白質(zhì)高的食物盡量不要和白玉菇同時食用,白玉菇含量成份有一定的草酸含量,會影響二者的可利用性,降低利用效率。

白玉菇不能和什么一起吃 白玉菇和什么相克

白玉菇的營養(yǎng)價值

白玉菇的營養(yǎng)價值和普通蔬菜營養(yǎng)價值不一樣的地方是白玉菇含有的蛋白質(zhì)較一般蔬菜更高,因為蛋白質(zhì)為人體的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì),是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織,如毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。所以,人體每日飲食需要的蛋白質(zhì)含量較高。

另外,白玉菇所含有的氨基酸比例合適,還有多種微量元素,大量多糖和各種維生素等人體必需物質(zhì),為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。每100克鮮品中含磷:116 mg,鐵:1.1 mg,鋅:0.6 mg,鈣:6.0 mg,鎂:9.4 mg,鈉:1.9 mg,鉀:423 mg,總氨酸:1.74%,維生素B2:138 ug,維生素B5:1.84 mg,維生素C:0.55 mg,維生素D:9.87 ug,維生素E:95.5 mg。

白玉菇不能和什么一起吃 白玉菇和什么相克

白玉菇怎么做好吃

一、涼拌白玉菇

原料:白玉菇250克、黃瓜、胡蘿卜、鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽。

做法:

白玉茹洗凈備用;鍋中燒水,水中加少許鹽,水開后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘后取出放入涼水中過涼;黃瓜、胡蘿卜切絲備用;將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出;將白玉菇瀝干水后放入一容器中;將黃瓜絲、胡蘿卜絲也一同放入容器中;依據(jù)個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽;充分?jǐn)嚢韬笱b盤即可。

二、白玉菇蒸蛋

原料:雞蛋(2個)、白玉菇50g、蔥末適量、鹽適量。

做法:

白玉菇洗凈,用開水焯過后撈起過涼水并控水;雞蛋磕入碗中,加適量溫水和鹽打散,蓋上保鮮膜,待水開上鍋蒸5分鐘;蒸熟后打開保鮮膜;放上白玉菇、蔥末,再蒸5分鐘即可。

標(biāo)簽:白玉菇蘑菇

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