時(shí)間:2019-08-05 08:41:19 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 344
白玉菇做湯是非常好的一種吃法,營養(yǎng)價(jià)值特別的高,比較常見的做法是加入肉片等食材一起煮,味道特別的鮮美,下面就一起來學(xué)學(xué)白玉菇湯的詳細(xì)做法吧。
做白玉菇湯時(shí)先準(zhǔn)備好必需的食材,包括主料和輔料。主料的準(zhǔn)備有:白玉菇400g,肉200g,雞蛋50g。配料的準(zhǔn)備有:姜30g,香菜30g。此菜耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間約10-20分鐘,制作時(shí)間10分鐘內(nèi)。
操作步驟為:
1、白玉菇做湯前,要把浸泡20分鐘的白玉菇先洗干凈瀝干水份。
2、洗好的鍋內(nèi)添加適當(dāng)?shù)乃荩缓髮⑶逅疅_,待水開后,將白玉菇放入,加一些已經(jīng)切好的姜絲。
3、將切好的肉絲,用生粉和鹽先腌一下。這樣避免鮮肉做湯時(shí)間久會(huì)變綿,影響口感。腌制還可以把調(diào)料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分鐘后,將腌制好的肉倒入攪拌均勻后,約兩分鐘時(shí)間后。打一個(gè)雞蛋進(jìn)去攪拌。
5、約煮至3分鐘,待大火將食物浮出水面時(shí)起鍋。
1.白玉菇做湯前,洗干凈,先用水先浸20分鐘。
2.鍋的水燒開后,將白玉菇放入,加一些姜絲去腥味,這樣白玉菇的味道會(huì)更好。
1、提高機(jī)體免疫力,增進(jìn)身體健康成長。白玉菇體內(nèi)有一種可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能的有效成分,能提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力,從而促進(jìn)人體健康成長。
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,南美國家巴西的一項(xiàng)研究指出,從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰的功效,用白玉菇的提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒的功效,白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
1、購買時(shí),要選擇氣味純正清香,沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的白玉菇。
2、如要保持菜品的統(tǒng)一性建議選購大小和色澤相當(dāng)?shù)陌子窆健?/p>
3、挑選白玉菇時(shí),一定要選結(jié)構(gòu)完整的白玉菇,特別是菌蓋。
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