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時(shí)間:2019-08-24 09:59:19 編輯:本站整理 345
大家在生活中應(yīng)該都吃過千張吧,但是你了解千張吧,究竟千張是什么做的呢,千張有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?如果你也想知道我們就一起來了解一下吧,跟著小編不要掉隊(duì)哦。
千張,它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐干片,可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干,色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食。
千張含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松:
千張含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
2、提高機(jī)體免疫力:
機(jī)體在不同年齡,不同生理狀態(tài)下,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也是不同的,要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營(yíng)養(yǎng),豆制品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
3、預(yù)防便秘:
便秘的原因是由于腸蠕動(dòng)減慢,食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng),腸道水分被過多吸收所致,長(zhǎng)久以往,腸毒被人體吸收后,是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因,豆制蠕動(dòng)并對(duì)腸道提供了充足的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)防治便秘,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。
1.千張放沸水中煮一分鐘,盛出過冷水瀝干。
2.熱鍋涼油中火先炒胡蘿卜絲,放入千張拌炒均勻,鍋內(nèi)放鹽,倒點(diǎn)醬油。
3.放入一勺老干媽肉絲辣椒醬炒勻,放入香菜梗拌勻,關(guān)火裝盤,最后放入香菜葉拌勻即可。
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