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時(shí)間:2019-08-25 11:51:28 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 230
上海青是屬于小白菜的一種,它主要是在上海一帶會(huì)比較多,這種青菜顏色嫩綠,炒著非常好吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富,一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜,是上海一帶的華東地區(qū)最常見(jiàn)的小白菜品種。江浙一帶又稱(chēng)其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。
上海青是小白菜。
上海青是上海一帶的華東地區(qū)最常見(jiàn)的小白菜品種,全國(guó)各地均有分布,深受人們喜愛(ài)。在粵菜中應(yīng)用較多。在快餐中出現(xiàn)多為配菜。在亞熱帶及溫帶都有分布,在中國(guó)到處都有該物種的影子。
1散血消腫
上海青有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用,能輔助緩解產(chǎn)后瘀血腹痛。
2降血脂
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便排出,從而減少脂類(lèi)的吸收,故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒。
3治便秘
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤。
4強(qiáng)身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個(gè)成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
1.上海青洗凈控水備用。
2.海米洗凈加少許溫水泡軟。
3.熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋。
4.加入上海青翻炒至斷生。
5.加入海米以及泡還米的水和鹽。
6.旺火翻炒均勻。
7.加入適量水淀粉。
8.翻炒均勻出鍋即可。
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