時間：2019-10-16 11:47:51 編輯：5號網-wsy 293
黑糯米是糯米的一種，由于顏色偏黑，和我們平時常見的白糯米不一樣，因此叫這個名字，黑糯米的營養(yǎng)價值非常高，大家可以買來吃吃看。
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。 黑糯米被譽為“黑珍珠”，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養(yǎng)氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
不是。
本來就有紫米這種食物，育種選育其中色澤更深的即可，無需另外轉入基因。
1.補益氣血
補益氣血也是血糯米的重要功效，因為血糯米中含有豐富微量元素鐵和磷，這兩種物質被人體吸入后不單能促進人體內血紅蛋白合成，還能增強人體的造血功能，它能預防緩解缺鐵性貧血，依然能緩解人體出現了氣血虧損和面色暗黃，能讓人體維持氣血充盈的健康狀態(tài)。
2.補鈣壯骨
黑糯米不但含有大量花青素，它還是一種高鈣食品，原本是用它以后能起到明顯補鈣作用，它能促進骨骼發(fā)育，也能預防骨質疏松。平時人們出現缺鈣或骨關節(jié)疾病時能用黑糯米與豬骨等食材搭配在一起燉湯喝，它能讓人體吸收豐富的鈣和磷，并能讓人類骨骼恢復健康。
3.溫補腎陽
從中醫(yī)角度看黑色食材能入腎經，而且具有明顯不甚作用，而黑糯米就是一種這樣的食材，人們食用它以后能提高腎功能并能緩解腎虛，他對人類因腎虛導致的腰膝酸軟和頭暈耳鳴以及須發(fā)早白等癥都有明顯調理作用。
主料：黑糯米100克、鹵蛋1個
輔料：沙拉醬、榨菜絲、肉松
做法步驟：
1黑糯米提前1小時用冷水泡一下。
2我是放入電飯煲煮的，也可以上籠蒸熟。
3準備好的食材，榨菜切切碎備用。
4下面鋪上保鮮膜，放上適量黑糯米飯，擠上沙拉醬，撒上適量肉松，放上榨菜末，加上一個鹵蛋。
5上面再鋪點糯米飯。
6用保鮮膜包起來，收口扭緊就完成了。
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