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什么是肉豆蔻呢肉豆蔻有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-10-16 17:18:13 編輯：本站整理 141

大家在生活中不知道吃過(guò)肉豆蔻嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是肉豆蔻呢，以及肉豆蔻有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，如果你也想知道我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

什么是肉豆蔻呢

肉豆蔻為肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木；幼枝細(xì)長(zhǎng)。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲(chóng)驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等。此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。

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肉豆蔻有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

肉豆蔻內(nèi)含多種揮發(fā)油，種子仁中含揮發(fā)油8％～15％、脂肪油25％～40％、淀粉23％～32％、蛋白質(zhì)和少量的蔗糖、多縮木糖、戊聚糖、色素、解脂酶、果膠及一種皂苷。揮發(fā)油中含肉豆蔻醚約4％，肉豆蔻醚具有特殊的香氣，服用過(guò)量可中毒；揮發(fā)油中還含有多種萜烯類，如丁香酚、異丁香酚、右旋蒎烯、右旋莰烯、右旋芳樟醇、右旋龍腦、二戊烯、松油醇、黃樟醚等。脂肪油的主要成分為固體的肉豆蔻酸甘油酯40％～73％和液體的油酸甘油酯3％。

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肉豆蔻可以吃嗎

我們所知的肉豆蔻是一種熱帶常用的香料，并且它的果仁還具有可入藥的作用，可以內(nèi)服還可以外用，該種為熱帶著名的香料和藥用植物，冬、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收，可治虛瀉冷、腹冷痛、嘔吐等，外用可作寄生蟲(chóng)驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等，此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等，肉豆蔻的食用方法一般是做菜或者煎茶，應(yīng)該是不可以直接吃的。其味辛、微苦，性溫，有小毒，歸脾、胃、大腸、腎經(jīng)，香燥，可散可澀; 具有溫中行氣，澀腸止瀉，開(kāi)胃消食的功效。

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肉豆蔻有什么副作用嗎

肉豆蔻雖然具有比較多面的功用，但畢竟是藥三分毒，無(wú)論哪種藥物它有多好，都應(yīng)該注意適當(dāng)?shù)姆煤瓦x用。那么少量肉豆蔻能促進(jìn)胃液的分泌和刺激胃腸蠕動(dòng)，大劑量則抑制。肉豆蔻畢竟不是純的藥劑制品，其中的復(fù)雜成分會(huì)產(chǎn)生讓人無(wú)法預(yù)測(cè)的副作用。所以，即便我們知道肉豆蔻種子有止瀉的作用，還是應(yīng)該聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)安排，切勿自開(kāi)藥方，擅自用藥。該品用量不宜過(guò)大，過(guò)量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語(yǔ)、昏睡，大量可致死亡。所以我們?cè)谄綍r(shí)就要有這個(gè)意識(shí)，控制好服用藥物的量，最好不要自己盲目的服用。