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時(shí)間:2019-11-01 16:23:11 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 722
泥鰍是一種很好吃的食物,它是屬于水產(chǎn)類的,其實(shí)一般在適量的范圍內(nèi)食用是不會(huì)上火的,所以大家不需要擔(dān)心,下面一起來(lái)了解下泥鰍是涼性還是熱性吧。
不會(huì)。
一般來(lái)說(shuō),適當(dāng)?shù)某砸恍┠圉q是不會(huì)上火的,因?yàn)槟圉q本身屬于水產(chǎn)食物,它的藥性是比較寒涼的,吃多的話是不會(huì)對(duì)人們產(chǎn)生上火的現(xiàn)象的。
泥鰍性平微熱。
泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國(guó)分布各地。南方分布較多,北方不常見。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用??墒秤?、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”,生活在湖池,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚,它和其它的魚不相同,無(wú)論外表,體形,生活習(xí)性都不同,是一種特殊的鰍類。
材料:泥鰍,青椒,生姜,大蒜,大蒜葉,豆瓣醬,黃酒,老抽,鹽,湯,醋,雞精
做法:
1、泥鰍的體內(nèi)泥沙很多,所以需要靜置幾天,在食用前一天,放入食鹽,讓泥鰍們吐凈泥沙。
2、將泥鰍處理干凈,用剪刀剪開肚子,將內(nèi)臟全部去除,籽可以留著。
3、將生姜、大蒜切絲,備用。
4、青椒洗干凈,切絲備用。
5、這個(gè)時(shí)候就可以開始熱鍋了,等油溫夠了,將生姜、大蒜放入,并大火爆香。等有味道的時(shí)候,將豆瓣醬放入。
6、均勻的煸炒一會(huì)兒,就將泥鰍放入,立即將鍋蓋蓋好。
7、等鍋內(nèi)沒有動(dòng)靜的時(shí)候,就可以拿開鍋蓋,開始均勻的煸炒。等泥鰍的顏色變成金黃色了,這個(gè)時(shí)候就可以放入黃酒、老抽了。
8、炒一會(huì)兒,就可以倒入清水、食鹽、白砂糖、醋、雞精。用大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉。
9、差不多燉十分鐘將青椒放入、大蒜放入,再燜一會(huì)兒就可以吃了。
秋季最好。
有“水中人參”美譽(yù)的泥鰍也是生活中常見的一種食物,在秋天食用泥鰍對(duì)于身體保健好處極多,民間也不乏一些語(yǔ)句來(lái)贊美泥鰍“秋風(fēng)起,泥鰍肥,初冬泥鰍賽人參”。可見在很多人的觀念中,在秋天食用泥鰍是最好的季節(jié)。
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