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時(shí)間:2019-11-14 14:35:09 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 236
魚(yú)子醬由于含有很豐富的蛋白質(zhì),因此是不建議大家食用過(guò)多的,尤其是三高人群,更是要嚴(yán)格控制食量,下面來(lái)給大家講講魚(yú)子醬吃多了會(huì)有什么問(wèn)題吧。
1.加重痛風(fēng)
魚(yú)子醬中含有豐富的蛋白質(zhì)和嘌呤,過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致嘌呤堆積在關(guān)節(jié)處,導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛,大量的嘌呤無(wú)法被利用甚至?xí)痼w內(nèi)血尿酸增多,造成身體的不適。痛風(fēng)患者食用魚(yú)子醬需要極其注意,不要沒(méi)有獲得營(yíng)養(yǎng)還造成自身的不適。
2.升高血脂
魚(yú)子醬中含有豐富的膽固醇和脂肪,適量的膽固醇可以維持人體很多生理活動(dòng),但是大量的膽固醇和油脂攝入體內(nèi),就會(huì)造成血液中的膽固醇含量升高,出現(xiàn)高膽固醇或高血脂的現(xiàn)象。
3.升高血壓
魚(yú)子醬屬于腌制食品,含有較多的鹽分,大量食用會(huì)增加大量的鈉離子,導(dǎo)致體內(nèi)血壓升高,出現(xiàn)高血壓的癥狀。并且魚(yú)子醬中的礦物質(zhì)含量也不低,大量食用也容易導(dǎo)致血壓升高。
可以經(jīng)常吃,是有好處的,但是每次吃的時(shí)候注意不要吃太多就好。
魚(yú)子醬是一種價(jià)格昂貴的食物,不能當(dāng)成普通的食物大量食用。同時(shí)成年人每天的蛋白質(zhì)攝入量有一定的要求,正常就餐之后蛋白質(zhì)的含量基本上已經(jīng)足夠,不能在大量食用魚(yú)子醬,一天小于50克的量就足夠了。
1、魚(yú)子醬的好壞沒(méi)有任何中間路數(shù)可走,好貨色絕對(duì)不能有任何破損,顆粒飽滿圓滑沒(méi)有凹陷,色澤要透明清亮,黑中略帶灰色或褐色,如果是那種卵粒碩大、帶著鮮粉紅色澤的半透明魚(yú)子醬,一定是價(jià)格低廉的替代品,俄國(guó)鮭魚(yú)魚(yú)子醬。
2、經(jīng)過(guò)輕微鹽漬的魚(yú)卵在唇齒間隱約帶著新鮮的海腥味,感受到極度鮮美的汁液在嘴里爆開(kāi),不怎么咸,回味卻帶點(diǎn)甜,余味無(wú)窮,如果吃完之后有濃重油腥味,則說(shuō)明這個(gè)魚(yú)子醬質(zhì)量一般。一個(gè)通行原則是,愈好的魚(yú)子醬所添加的鹽分愈少。
1.輔料搭配:最經(jīng)典的是生奶油和烘烤的白面包,另外,龍蝦、飯團(tuán)、沙拉等也可以。魚(yú)子醬切忌與氣味濃重的輔料一起搭配、如洋蔥、檸檬等。
2.飲料搭配:伏特加和香檳是比較好的選擇,因?yàn)轸~(yú)子多少會(huì)有一點(diǎn)腥味,用酒來(lái)搭配最合適不過(guò)了。
3.去腥:少鹽5%,在搭配酒之前,要對(duì)魚(yú)子用最多5%的鹽處理去除一下腥味。鹽過(guò)多會(huì)影響和破壞魚(yú)子。
4.工具:金屬湯匙會(huì)影響魚(yú)子的原味,破壞魚(yú)子的品質(zhì),用玻璃、貝殼、木頭、牛角和黃金湯匙等比較好。
5.吃法:將魚(yú)卵送入口中時(shí),要粒粒完整無(wú)損的,牙齒舌頭上顎壓碎魚(yú)卵、充分感受每一顆魚(yú)子在嘴里攪拌破碎。
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