時間：2019-12-14 11:38:32 編輯：本站整理 234
魚籽有很多人都喜歡吃，而且魚籽的營養(yǎng)價值很高，但是不是所有人都能吃魚籽，那么魚籽怎么做不散呢，吃魚籽要注意什么呢。
1、準(zhǔn)備好的魚籽先在的淀粉中過一下再下鍋，這樣可以保證在油炸的時候魚籽因為散開而出現(xiàn)炸鍋的情況。
2、魚籽中含有腥味，如果不喜歡魚腥味的伙伴，可以在下鍋炸之前，先在熱水中掉水至半熟的狀態(tài)，或者在掉水的時候加一些白醋，這樣也是可以防止魚籽散開的。
3、最簡單的方法就是將魚籽放入盤中，加入一些料酒在鍋內(nèi)蒸熟，并且注意蒸好后的魚籽需要瀝干水分食用，這樣魚籽也是不散的。
4、魚籽在煮的時候最容易散開，大家如果擔(dān)心煮的過程中魚籽會散開，可以在煮之前先在熱油內(nèi)炸一下，再煮這樣魚籽也是不會散開的。
5、魚籽都是小小顆，在燉煮的時候也是非常好做，平時在購買的時候，通常不會直接買魚籽，而是在買魚的時候有魚籽，如果在燉魚的時候燉魚籽，可以在魚快燉好的時候再加入魚籽，這樣可以防止魚籽散掉。
魚籽是一款營養(yǎng)價值非常高的食物，無論是哪個人群都是可以食用的，但是這里小編卻需要提醒大家，雖然各個人群都可以吃魚籽，但是老年人卻需要少吃，因為魚籽中含有大量的膽固醇，會增加老年人消化能力。魚籽中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，相對于一些正處于發(fā)育、腦力開發(fā)、需要提高免疫力的人群，則是可以多吃的。魚籽都是小小的，并且很多的魚籽都是在一起的，很多人在烹飪的時候需要注意，需要將魚籽弄碎，這樣可以幫助中間的魚籽快速的烹熟，不然生熟的魚籽在一起并不利于胃腸功能不好的人群進行消化的。
平常我們買到的魚子醬多半是屬于罐裝烏魚子，或者珍貴的罐裝鱘魚子，罐裝的魚子也是需要冷凍來保存，在零下2~4度的溫度下，罐裝的魚子醬能保存18個月左右，在冰箱冷藏一般只能保存6~8周。
魚子醬是一種極其容易腐敗的食物，因此，對于魚子醬的保存一直都是個問題，實際上，魚子醬本身就不適合長期的保存，這是其成分絕對的，魚子醬含油脂少，蛋白質(zhì)多，鹽的含量也低，油脂和鹽是防止腐敗的關(guān)鍵，因此魚子醬十分容易腐敗。
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