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時(shí)間：2019-06-18 11:37:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1294
大馬哈魚(yú)籽是一種非常美味的食材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的豐富，不過(guò)很多人都吃不慣它的行為，其實(shí)在做的時(shí)候只需要一點(diǎn)小技巧就可以去除腥味了。
1.千萬(wàn)別放入糖，以免會(huì)有腥味。
2.除了不要放入糖，也別放入鹽，因?yàn)榇篑R哈魚(yú)籽原本就是用鹽腌制的，如果再放入鹽就會(huì)特別咸。
3.醋可以去除腥味，大家可以按照自己的喜好添加適量。
1、香拌馬哈魚(yú)籽
準(zhǔn)備材料：馬哈魚(yú)籽、洋蔥、黃瓜、青菜、胡蘿卜、蘋(píng)果
做法：
(1)把洋蔥切成細(xì)絲裝在碗里，將馬哈魚(yú)籽放在洋蔥上，蓋上保鮮膜放置15分鐘;
(2)把胡蘿卜和藕切絲焯水放涼，蘋(píng)果、黃瓜切絲，香菜切成段;
(3)將上一步中制作的材料與魚(yú)籽一起裝盤(pán)，加入適量精鹽、味素、香菜、灑上辣椒油拌均即可。
2、大馬哈魚(yú)籽冬瓜排
準(zhǔn)備材料：馬哈魚(yú)籽、冬瓜、雞蛋、淀粉、面包糠
做法：
(1)把冬瓜洗凈后去皮，切成塊狀，雞蛋打散備用;
(2)將冬瓜片放在鹽水中浸泡，10分鐘后取出用餐巾紙吸干水分;
(3)在冬瓜片上裹上一層淀粉，然后再裹上雞蛋液，撒上面包糠;
(4)將上一步中準(zhǔn)備好的冬瓜放入熱油鍋中榨，炸成金黃后撒上魚(yú)籽，即可。
根據(jù)目前的售價(jià)，基本上散裝的馬哈魚(yú)籽價(jià)格為180元/份左右，而俄羅斯密封罐裝馬哈魚(yú)籽是65元/130g。
大馬哈魚(yú)籽的價(jià)格可以根據(jù)出售方式的不同而有所差異，在市場(chǎng)上賣(mài)的馬哈魚(yú)籽有罐裝的和散裝的，罐裝的是經(jīng)過(guò)物理加工的包裝方式，而散裝的則是野生的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)太多的加工，比較純天然。
1、曬干保存
大馬哈魚(yú)籽可以曬干保存，等干了后放在通風(fēng)的地方。魚(yú)籽不會(huì)壞的，而且味道依舊鮮美。
2、冷藏保存
保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以，要是太多，吃不了也可以冷凍哦。想吃的時(shí)候拿出來(lái)再解凍就行了，不過(guò)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)哦。
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