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時(shí)間：2019-12-03 15:21:07 編輯：本站整理 66
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)螃蟹吧，但是你了解螃蟹嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟螃蟹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及螃蟹怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸。因此具有抗感染，促進(jìn)傷口愈合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
三，蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
四，螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
清蒸大閘蟹的做法：
1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細(xì)清洗；
2、在蒸鍋里面放熱水，大火燒開(kāi)之后，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；
3、把老姜洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；
4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時(shí)候蘸料即可。
1.螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效。可用于濕熱黃疸的輔助治療。不過(guò)螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
2.提高智力、螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽(yù)為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，因此多吃螃蟹能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。
3.滋補(bǔ)身體、螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童身體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
1，不吃死螃蟹
平時(shí)大家吃螃蟹時(shí)一定要吃新鮮的螃蟹，不吃死螃蟹，這是吃螃蟹的大忌，因?yàn)轶π匪酪院?，它體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)快速繁殖，會(huì)進(jìn)入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，讓它們產(chǎn)生有害物質(zhì)，人們食用以后會(huì)出現(xiàn)腹痛或者腹瀉等不良癥狀，對(duì)身體有極大的害處。
2，螃蟹忌過(guò)量食用
螃蟹雖然味道鮮美，很多人吃個(gè)不停，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象才知道自己是吃多了，螃蟹是一種寒性的食材，一次不能吃太多，不然就會(huì)引發(fā)腹痛或腹瀉，會(huì)讓體內(nèi)寒氣加重。
3，吃蟹要注意該扔的扔
吃螃蟹時(shí)要注意清除臟東西：清除蟹胃，蟹心部分丟棄，還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
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