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時(shí)間:2019-12-03 16:04:12 編輯:本站整理 202
四季豆應(yīng)該是家常菜了,有時(shí)候買(mǎi)四季豆買(mǎi)多了放在冰箱里就會(huì)凍傷,那么四季豆凍傷了還能吃嗎,四季豆發(fā)芽了還能吃嗎,下面來(lái)看看吧。
是可以吃的 從冰箱里拿出來(lái)的四季豆凍傷了也是可以吃的,只要將四季豆煮熟是不會(huì)有毒的,所以可以放心食用,但是需要提醒大家的是,凍傷了的四季豆可能營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有新鮮的四季豆那么高了,而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)凍傷了的四季豆不是很好吃,所以如果不介意味覺(jué)和營(yíng)養(yǎng)的話是可以吃的。
可以吃。 四季豆是一種常見(jiàn)的蔬菜,它和土豆不同,即使發(fā)芽了其中也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),人體食用后不會(huì)引起中毒反應(yīng),所以四季豆發(fā)芽了還是可以繼續(xù)食用的,但是四季豆發(fā)芽表示它已經(jīng)比較老了,其口感相對(duì)較嫩四季豆來(lái)說(shuō)會(huì)要差一些,因此建議四季豆還是要盡早采摘、食用。
四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn),有礙觀瞻。如果想保存得更久一點(diǎn),最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分,再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過(guò)要記得水分一定要瀝干,這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì)粘在一起。
好的四季豆,應(yīng)該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無(wú)老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無(wú)蟲(chóng)痕,因此選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn):豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無(wú)老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無(wú)蟲(chóng)痕。 另外,四季豆種類(lèi)品種繁多,長(zhǎng)萁的品質(zhì)優(yōu)于矮萁,圓棍莢類(lèi)型優(yōu)于扁莢類(lèi)型。但也有例外如東北產(chǎn)的高稈、扁莢、白殼類(lèi)型,俗稱(chēng)油豆,品質(zhì)柔嫩,糯香可口。
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