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時(shí)間:2019-12-18 14:39:09 編輯:本站整理 102
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)腸炎吧,但是你了解腸炎嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟腸炎可以吃火鍋嗎,以及吃火鍋要注意什么呢?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
腸炎患者不能吃麻辣火鍋,火鍋里面的一些佐料刺激性比較強(qiáng),對(duì)于一些容易犯胃腸炎的人,本身腸道比較敏感,吃完火鍋后容易嘔吐、腹痛、腹瀉。如果真的要吃火鍋,可以吃自己家里做的清湯火鍋,不放大料及一些辣椒等刺激性的東西。店里的火鍋?zhàn)詈貌灰?,因?yàn)樗锩娴淖袅隙际欠诺帽容^多的,口感比較重,吃完之后容易出現(xiàn)急性胃腸炎。
1.注意衛(wèi)生
器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用后,易生一層薄薄的綠色銅銹,這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的堿式碳酸銅或醋酸銅,它們都有毒。因此清洗工作要做好,不然會(huì)造成銅銹中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí),火鍋以涮燙為主,所選菜料必須新鮮、干凈,注意衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。
2.火力要猛
火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺,以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,容易失去鮮味;若不等燒開(kāi)、燙熟即吃,病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死,又易引起消化道疾病。
3.不宜滾燙
食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會(huì)損傷粘膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟晾涼。食高脂猛辣有憂(yōu)喝鍋內(nèi)涮湯有害火鍋的涮湯,是以大量豬油、羊油、牛油等動(dòng)物高脂物質(zhì)為底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒為作料,火鍋吃多了,易致高血脂癥等疾病。
1、川味火鍋禁忌人群
川味火鍋以麻辣為主,患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者均不宜食用。
另外川味火鍋的底料大多是中草藥,這些藥物大多會(huì)興奮子宮平滑肌,使子宮收縮加強(qiáng),或引起子宮充血,易致流產(chǎn)或早產(chǎn),所以孕婦也不宜食用。
2、海鮮火鍋禁忌人群
蝦、魚(yú)、螃蟹這些海味中含有較多油脂及大量嘌呤,糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者不宜食用。
3、羊肉火鍋禁忌人群
羊肉甘溫而熱,“熱體質(zhì)”者及素有痰火者、感冒初期及服用瀉藥者、某些慢性疾病如肝炎等肝臟疾病及瘡癤患者均不宜食用。
4、狗肉火鍋禁忌人群
狗肉咸溫,熱性較大,急性火癥患者如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等,以及發(fā)熱病初愈者皆不宜食用。肝功能不佳、高血壓患者以及小兒也不宜食用。
5、內(nèi)臟火鍋禁忌人群
動(dòng)物內(nèi)臟如腦、心、肚、腎等膽固醇含量較高,高膽固醇血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃。
湯料或調(diào)料的辛辣一般來(lái)說(shuō),紅湯火鍋?zhàn)畲碳?,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個(gè)火鍋雖然相當(dāng)惹味,但是由于過(guò)于刺激,吃多了常會(huì)使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,繼而出現(xiàn)“上火”,如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。過(guò)多偏溫肉食吃火鍋不少人愛(ài)以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主,殊不知這些食物多偏溫性,以羊肉為例,羊肉屬于大熱之品,因而吃了羊肉,人會(huì)渾身暖和。但是如果內(nèi)熱較盛的人,吃了羊肉就會(huì)有上火的跡象。
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