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水煮牛肉用火鍋底料好吃嗎用火鍋底料怎么做水煮牛肉

時間：2020-04-11 13:58:01 編輯：本站整理 146

水煮牛肉是比較好吃的一道菜，外面賣一份水煮牛肉還是很貴的，自己在家中也可以做得，自己做的好吃又便宜，還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整作料。

水煮牛肉用火鍋底料好吃嗎?

煮水煮牛肉，可以用火鍋底料，主要還是看個人的口味喜好。水煮牛肉的做法是非常多的，不同做法、不同食材和配料，做出來的水煮牛肉的味道和口感是有所差別的。在煮水煮牛肉的時候，有的會用火鍋底料做，也有的會用豆瓣醬做，做出來的水煮牛肉各有風味，都是非常好吃的。

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用火鍋底料怎么做水煮牛肉

1、先準備材料：生菜或者豆芽焯水一分鐘，裝在大碗里。半個洋蔥切絲，蔥切成沫，姜切片，蒜大約4粒拍一下，2粒切成沫。香菜留一根切成沫。如果牛肉卷不是特別新鮮的話，最好也焯一下水，水里記得放姜蒜去腥。

2、中火炒一下火鍋底料。我用的是小龍坎牛油顆粒裝，一小塊80g，不太能吃辣的人放一半就好了。

3、底料半融化的時候放洋蔥、拍扁的4粒蒜、姜片，炒出香味后加熱水，加完熱水放調(diào)味雞汁一大勺

4、水沸之后放牛肉卷，變色之后放入香菜，煮一分鐘就全部倒入之前裝生菜的大碗里

5、把蒜末、蔥末、香菜末放在表面，撒一點辣椒粉，沒有也可以不放，把油燒冒煙之后澆在上面，就可以開吃了.

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水煮牛肉屬于什么菜系

漢族傳統(tǒng)名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。調(diào)料蔥、精鹽、醬油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、濕淀粉、鄲縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。

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吃水煮牛肉的好處

1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、黃豆芽利濕熱，有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。適宜胃中積熱者、婦女妊娠高血壓者、矽肺患者、肥胖癥患者、便秘、痔瘡、尋常殖患者、癌癥病人及癲癇患者食用。