時間：2020-04-29 10:50:56 編輯：本站整理 67
喜歡吃火鍋的人一定聽過潮汕牛肉火鍋，潮汕牛肉火鍋在很多地方都有店子，吃過的人都會喜歡，很好吃，下面來看看潮汕牛肉火鍋為什么這么火吧。
潮汕牛肉火鍋成名于上世紀(jì)40年代，傳統(tǒng)做法是將沙茶醬加入鍋中，用濃湯做鍋底，后來逐漸化繁為簡，涮牛肉的鍋底只剩下牛骨清湯和白蘿卜，更有利于嘗出牛肉本來的味道。
大城市從定點(diǎn)屠宰到送到店里的時間，是難以滿足潮汕牛肉火鍋新鮮度要求的。如今，上海、杭州等地的潮汕牛肉火鍋店較多，已經(jīng)形成了生鮮配送鏈，保證牛肉的新鮮;而在北京，一些火鍋店甚至在郊區(qū)或者河北養(yǎng)牛，屠宰后立刻運(yùn)到店里。來越多的中國人愿意為好食材買單，追求默默堅(jiān)持的古老手法、遵循自然的飲食習(xí)慣以及原汁原味的口感追求。而這，也是很多食物本來的模樣。
潮汕牛肉火鍋用的是云貴川地區(qū)3-4歲自然放養(yǎng)的土黃母?；蛘唛幣?，而且為了保證新鮮，一般有潮汕牛肉火鍋的地區(qū)都有一個屠宰場，每天將新鮮宰殺的牛肉分好部位送到各店供店里的客人們食用，從宰殺到上桌不超過4個小時。
潮汕火鍋店的切肉師傅一般都有至少5-7年的經(jīng)驗(yàn)，牛肉剔得筋是筋，肉是肉，筋中看不到肉，肉中看不到筋，不同部位切法用刀都不一樣，但每片肉大小薄厚都差不多。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。