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吃豆腐會(huì)上火嗎可以經(jīng)常吃豆腐嗎

時(shí)間：2019-12-19 11:42:30 編輯：本站整理 180

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的食物吧那么你了解豆腐嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃豆腐會(huì)上火嗎，以及可以經(jīng)常吃豆腐嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

吃豆腐會(huì)上火嗎

不會(huì)上火的，吃豆腐能降脾胃之火。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。對(duì)于脾胃上火引起的消谷善饑，胃中嘈雜，灼熱陣痛，牙齦腫痛，口氣熱臭，口腔潰爛，大便秘結(jié)，小便黃赤，舌質(zhì)紅有降火的效果。豆腐含有大量的類黃酮、卵磷脂，這些成分都不會(huì)因冷凍而減少。補(bǔ)充類黃酮和卵磷脂等有助于預(yù)防老年癡呆癥，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的首選食品。

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可以經(jīng)常吃豆腐嗎

不能長(zhǎng)期吃豆腐哦：

1、豆腐中蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般食物，食用過多會(huì)影響人體對(duì)鐵元素的吸收，從而引發(fā)貧血等疾病;同時(shí)，過多的蛋白質(zhì)容易造成消化不良，引發(fā)腹瀉等不良反應(yīng)。

2、我們都知道豆腐的原材料是大豆，里面含有皂角苷，它能使碘元素排出人體，過量食用很容易引發(fā)碘缺乏病。

3、豆腐中含有豐富的蛋氨酸，在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成半胱氨酸，這種物質(zhì)容易損傷動(dòng)脈管壁，從而造成膽固醇堆積，引發(fā)動(dòng)脈硬化。

4、植物蛋白在人體內(nèi)通過代謝產(chǎn)生的廢物是靠腎臟排泄的，如果食用過多的豆腐，導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝物增多，增加了腎臟的負(fù)荷，會(huì)造成腎功能衰退。這對(duì)于腎臟能力下降的老年人尤其需要注意控制飲食。看完相信大家對(duì)于豆腐有了更深刻的認(rèn)識(shí)，豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是一定要把握尺度，畢竟豆腐是人人都在吃的食物。

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一次吃多少豆腐合適呢

每周吃2到3次豆腐最好，每次以100克為宜。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人身體所缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白也非常利于胃腸系統(tǒng)功能弱的人吸收。其中豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，常吃豆腐還可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。但是豆腐縱有千百種好，吃時(shí)還是有些“忌諱”。如果攝入過多的豆腐，其中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，容易使人出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀;大量食用豆腐，還會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能衰退，不利于身體健康;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人和血尿酸濃度高的人吃多了，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

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豆腐不能和什么一起吃呢

1、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃

菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

2、豆腐與蜂蜜不能同吃

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

3、豆腐和紅糖不能同吃

因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

4、豆腐不能和雞蛋同吃

在平時(shí)千萬不要將豆腐和雞蛋放在一起吃，因?yàn)檫@兩樣食物放在一起的話會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。

5、豆腐不能和牛奶同吃

大家要記住不要將豆腐和牛奶放在一起吃，這兩樣食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到一起的話會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。