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家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法

時(shí)間:2020-05-19 17:10:36 編輯:本站整理 17

家常炒豆腐是日常經(jīng)常會(huì)吃到的,味道很好,家常炒豆腐一般人都會(huì)喜歡吃的,而且家常炒豆腐是老少皆宜的,下面來(lái)看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。

家常炒豆腐怎么做好吃?

食材:南豆腐2塊 花生油適量 食鹽2茶匙 白糖1茶匙 味極鮮少許 蠔油少許 剁辣椒1勺 青蒜30克

1、水豆腐先用清水沖洗一下,然后放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下

2、然后切成塊

3、放入電餅鐺中煎制

4、兩面煎至金黃,就可以盛出備用

5、把青蒜切成小粒

6、熱鍋涼油,把青蒜白放入煸出香味

7、然后放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油、剁辣椒等

8、接著把煎香的豆腐放入鍋內(nèi)

9、開(kāi)大火燒制,當(dāng)豆腐吸足了湯汁后,放入青蒜苗

10、臨出鍋前用少許的生粉水打個(gè)薄芡,輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?,讓芡汁均勻掛在豆腐?/p>

家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法

家常炒豆腐的做法

食材:北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量

1、豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。

2、鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色后撈出。

3、鍋中留少許底油,大火燒熱后,下入肉片炒香。

4、再下入豆瓣醬,翻炒成紅色后,加醬油、料酒,和足量的開(kāi)水,大火燒開(kāi)。

5、放入豆腐、鹽、味精,轉(zhuǎn)小火,將豆腐燒透。

6、加入青蒜,兌入淀粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠后即可關(guān)火。

家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法

家常炒豆腐的營(yíng)養(yǎng)

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的食材,炒豆腐也是一道常見(jiàn)的家常菜,做法簡(jiǎn)單。

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豆腐用什么做成的

其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類(lèi)制作,可以常年生產(chǎn),不受季節(jié)限制,主要的生產(chǎn)過(guò)程為:一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形,即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

標(biāo)簽:家常炒豆腐豆腐

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