時間：2019-12-19 16:23:14 編輯：本站整理 98
大家在生活中應(yīng)該都聽說過鳥貝吧，但是你了解鳥貝嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃鳥貝有什么注意的呢，以及什么人不能吃鳥貝呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1、不能與寒涼食物同食
鳥貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。除此之外，吃了鳥貝之后最好不要喝一些像汽水、冰水這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免引起身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用鳥貝不宜同時配啤酒和紅葡萄酒。吃鳥貝時飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、食用鳥貝需要煮熟
鳥貝煮不熟含有細(xì)菌，且這些細(xì)菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘以上才算徹底殺菌。
1、患脾胃虛寒、腹瀉便溏等病癥者不宜食用鳥貝。鳥貝本身性寒，除了本身有胃寒癥狀的人士不宜食用之外，一般人食用時也需要注意盡量不要與寒性食物同吃，比如黃瓜、空心菜、西瓜、梨子等等。
2、皮膚病患者禁食鳥貝。鳥貝中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一。吃鳥貝后引起的過敏性皮膚病表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀，或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
慎吃。孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內(nèi)盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對于懷孕中期可以適當(dāng)?shù)氖秤茫⒁庑l(wèi)生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
1、鳥貝肉用冷水或者溫水浸泡化凍；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的鳥貝肉上劃上十字紋，但不徹底切斷，瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。
3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調(diào)成料汁。
4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
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