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時(shí)間：2020-01-06 10:45:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 416
南瓜餅是很多人都非常喜歡吃的一種油炸食物，一般來(lái)說(shuō)，生南瓜餅直接放冷凍室就可以保存很久了，但是炸過(guò)之后的南瓜餅如果沒(méi)有吃完的話(huà)應(yīng)該怎么保存呢？
可以吃，但是炸過(guò)的南瓜餅最好是趁熱吃，隔夜吃味道和口感都會(huì)較差。
炸過(guò)的南瓜餅一旦水分損失就會(huì)出現(xiàn)反生變硬的情況，因此要用保鮮袋包裝好，還要裹兩層，以免出現(xiàn)水分損失的情況。
1.將炸過(guò)的南瓜餅瀝干多余的油脂。
2.待南瓜餅完全晾涼之后用保鮮袋裝好。
3.密封，封口的一面向下，再套一個(gè)保鮮袋。
4.將內(nèi)袋的封口朝上，然后放進(jìn)冷藏室保存。
材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麥面粉5克，白砂糖75克，花生油100克
1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。
4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。
5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時(shí)，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。
6、待油溫回升至六成熱時(shí)，再將南瓜餅全部倒進(jìn)鍋中復(fù)炸一次，裝盤(pán)撒上綿白糖即成。
1、多糖類(lèi)：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類(lèi)胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類(lèi)胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
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