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紫菜是什么菜呢 紫菜可以吃嗎

時(shí)間:2020-01-07 14:56:46 編輯:本站整理 116

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的菜吧,那么你了解紫菜嗎?今天小編小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟紫菜是什么菜呢,以及紫菜可以吃嗎?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

紫菜是什么菜呢

菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系統(tǒng)分類(lèi)學(xué)上隸屬于紅藻門(mén)(Rhodophyta),原紅藻綱(Protoflorideae),紅毛菜目(Bangiales),紅毛菜科(Bangiaceae),是一類(lèi)生長(zhǎng)在潮間帶的海藻,其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外,近年來(lái)有關(guān)也多有報(bào)道。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻,在中國(guó)、日本和韓國(guó)被大規(guī)模栽培。

紫菜是什么菜呢 紫菜可以吃嗎

紫菜可以吃嗎

當(dāng)然可以吃的,紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶,并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、碘、核黃素、胡蘿卜素、膽堿等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱(chēng)。

紫菜是什么菜呢 紫菜可以吃嗎

紫菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

1.紫菜蝦皮湯,補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。

紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

2.香油紫菜湯,治便秘。

將紫菜放入開(kāi)水中煮開(kāi),再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡(jiǎn)單,但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進(jìn)排便,將有害物質(zhì)排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤(rùn)腸通便的作用。

3.紫菜海帶湯,去脂減肥。

由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經(jīng)常飲用,可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,減肥效果會(huì)更加明顯。

4.紫菜瘦肉湯,延年益壽。

紫菜素有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng),每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克,與大豆含量相當(dāng),還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營(yíng)養(yǎng)更均衡,且不油膩,對(duì)老年人有延年益壽的作用。

紫菜是什么菜呢 紫菜可以吃嗎

紫菜和海苔有什么區(qū)別呢

海苔是海上互生藻的統(tǒng)稱(chēng),北方產(chǎn)斑紫菜,南方產(chǎn)壇紫菜。海苔是加工過(guò)的條斑紫菜,壇紫菜加工成壇子菜。

標(biāo)簽:紫菜生活常識(shí)

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