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雞精含嘌呤嗎 尿酸高的人能吃雞精嗎

時(shí)間:2020-01-19 16:51:56 編輯:本站整理 401

雞精是菜中常見的調(diào)味品,我們都知道雞精吃多了對(duì)身體不好,那么雞精含嘌呤嗎,尿酸高的人能吃雞精嗎,下面就一起來了解了解吧。

雞精含嘌呤嗎?

雞精嘌呤挺高的。 雞精中不僅含有谷氨酸鈉成分,還含有核苷酸成分,核苷酸中嘌呤較高,所以雞精的嘌呤較高。每100克的雞精中含有518毫克左右的嘌呤,而100克的普通醬油的嘌呤才25毫克。所以,雞精的嘌呤相對(duì)來說是挺高的。

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尿酸高的人能吃雞精嗎

不建議吃。 雞精的嘌呤較高,嘌呤在人體能會(huì)經(jīng)過氧化,形成尿酸,人體如果本身尿酸偏高而又增加了雞精中的嘌呤轉(zhuǎn)化的尿酸的話,會(huì)導(dǎo)致人體尿酸過高,使人出現(xiàn)痛風(fēng)等癥狀,不利人體健康。所以不建議尿酸高的人群吃雞精。

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雞精和味精哪個(gè)危害大

兩種都差不多,現(xiàn)在很多的商家都宣傳雞肉粉提煉,其實(shí)也還是會(huì)有添加劑,少吃點(diǎn)就好了。 雞精和味精中都含有較高的谷氨酸鈉,雞精中的谷氨酸鈉含量為40%,味精中的谷氨酸鈉含量為80%。這種物質(zhì)在高溫下容易產(chǎn)生致癌物,這也是為什么人們會(huì)說味精會(huì)致癌的原因。但其實(shí),無論是雞精還是味精,都不宜經(jīng)過高溫烹飪,同樣都會(huì)產(chǎn)生致癌物。

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一天適合吃多少味精

1973年FAO/WHO食品添加劑專家聯(lián)合組織一度規(guī)定,味精的ADI值0mg~120mg,即攝入量每天每千克人體體重不得超過120mg。換算一下,一個(gè)50千克的成年女性,一天吃味精不宜超過6克。

標(biāo)簽:雞精生活常識(shí)

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