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時(shí)間：2020-02-12 13:04:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 211
黑胡椒汁很多人應(yīng)該都十分喜歡，尤其是在吃西餐的時(shí)候，搭配上黑胡椒汁特別的好吃，那么在超市眾多的黑胡椒汁中，哪些品牌的黑胡椒汁比較好吃呢？
1.李錦記黑椒汁是采用精選原粒黑椒，以獨(dú)特配方調(diào)制而成的方便醬料，可以直接用作扒類芡汁，亦可作煎炒調(diào)味之用。
2.亨氏黑胡椒汁豐滿的黑椒果味辛辣與馥郁的肉汁口味，咸香平衡。棕褐色醬體，色澤光亮。醬體濃稠適中，也可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。
3.百利黑胡椒汁，選用優(yōu)質(zhì)黑胡椒及各種精制原料，結(jié)合中西風(fēng)味而研制出的一種黑胡椒風(fēng)味突出的產(chǎn)品。用于烹調(diào)煲仔類、滑炒類菜式，也可以加水稀釋或直接澆于牛排、意面使用。
1.李錦記黑胡椒汁230g，￥10.30
2.亨氏1.9L原裝，￥38.00
3.肴易食黑胡椒汁牛排醬290ml，￥17.5
4.泰國(guó)進(jìn)口露莎士黑胡椒醬870g*3，￥47.8
5.鳳球嘜黑胡椒汁250g￥10.80
6.百利黑胡椒汁￥18.00
原料：黑胡椒碎15g、洋蔥碎10g、黃油20g、鹽、適量香葉、2片大蒜碎、5g紅酒、10ml雞精、少許番茄醬20g、高湯200ml。
制作方法：
1、黃油融化放入洋蔥碎和大蒜碎炒香，加入黑胡椒碎翻炒。
2、再加入番茄醬，加入紅酒后加入適量的高湯。
3、最后加入香葉。
4、中小火熬制15-20分鐘。
5、最后用鹽和雞精調(diào)味即好。
通常情況下黑胡椒味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉、烹制野味和火鍋;而白胡椒則口感柔和、清香，是烹煮魚、紅燒菜肴的理想調(diào)味料。要想把菜做得味道濃郁、辛辣芳香，挑好胡椒可是第一步。
好的黑胡椒顏色黑褐色，大小均勻，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒顆粒比較飽滿，有亮度，聞一聞，香味比較強(qiáng)烈，有一些松木的香味，少量嘗一下，口味比較辛辣，沒有發(fā)霉的味道;而劣質(zhì)的黑胡椒大小不均，顆粒較小，沒有濃烈的香味。另外不建議買特別黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的會(huì)掉落黑色。
所以，在選購(gòu)黑胡椒汁之前，看清楚產(chǎn)品包裝上的胡椒類型以及調(diào)料配方，注意生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，基本就能選購(gòu)到質(zhì)量上乘的胡椒汁啦。
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