時間：2020-02-25 11:04:22 編輯：5號網(wǎng)-wsy 127
蟹柳是一種很受歡迎的食物，不管是涮火鍋還是做壽司，都是十分好吃的，在全國各地都非常搶手，下面我們就一起來詳細(xì)了解下這種食材吧。
蟹柳是以魚糜為主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的添加蛋清蛋黃，經(jīng)過原料，輔料的驗(yàn)收、配料、斬拌、成型、著色、細(xì)切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成，其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間，或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風(fēng)味，無異味，無雜質(zhì)，成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質(zhì)期為18個月，解凍后可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調(diào)熟食等，供一般的大眾消費(fèi)。蟹柳是一些魚糜制作而成的，而且保質(zhì)期比較長、可以有很多的食用方法，方便衛(wèi)生，而且營養(yǎng)物質(zhì)也比較高。
蟹柳中不含蟹，蟹味是用添加劑調(diào)出的，不適合大量食用。
蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調(diào)味劑調(diào)出來的這是食品行業(yè)的通用方法。蟹柳是淀粉和一些添加劑制作而成的哦，而且不含有蟹的成分，所以大家不要被誤導(dǎo)。
材料：魷魚、蟹柳、雜菜、米飯、椒鹽、鹽、料酒、雞精。
做法
1、首先就是將蟹柳去殼，然后是切成小塊，備用。
2、將魷魚清理干凈了，去掉內(nèi)臟和皮，并且是洗干凈了，切成小塊，備用。
3、在鍋里面倒入一些油，并且加熱了，然后就是倒入魷魚，加入一些料酒，進(jìn)行翻炒。
4、這個時候倒入米飯、蟹柳、雜菜，翻炒均勻了。
5、加入一些、雞精和椒鹽進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了。
想要讓我們挑選到優(yōu)質(zhì)的蟹柳，那么我們具體是應(yīng)該怎么做的呢，首先蟹棒是經(jīng)過原料，輔料的驗(yàn)收、配料、斬拌、成型、著色、細(xì)切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成。
真正好的蟹柳，主要成分是魚肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，魚肉含量很少，甚至有不法商販完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很難分辨。因此建議大家盡量少吃這類加工制品，偶爾食用時，請選擇有品質(zhì)的商家和品牌。
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