當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-02-28 11:49:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 380
糯米糍、湯圓、芋圓這類(lèi)小甜點(diǎn)大家應(yīng)該都有吃過(guò)吧，制作它們都需要用到糯米粉，糯米粉是一種很適合做甜品的東西，那么它的熱量高不高呢？
每100克糯米粉的熱量是1424千焦耳，比大米的熱量高一點(diǎn)，比小米的熱量低一些，大米熱量是1420千焦耳，小米熱量是1520千焦耳。1424焦耳相當(dāng)于340.1936kcal，根據(jù)人體每天攝入熱量：男生2400kcal，女生2100kral，糯米粉的熱量還是頗高的，如果有瘦身計(jì)劃的朋友建議不要多吃糯米粉制作的食物了。
糯米粉是否易消化，跟糯米粉溫度有關(guān)。食物的溫度不同，其可消化水平也不同。對(duì)于淀粉類(lèi)食物來(lái)說(shuō)，消化難度不僅與纖維含量有關(guān)，還與淀粉的糊化程度及老化程度有關(guān)，也與食物的硬度、粘度等有關(guān)?！?/p>
糯米在加熱狀態(tài)下，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦其冷卻，則會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。從消化的角度來(lái)說(shuō)，支鏈淀粉不管是熱的還是涼的都不太容易消化，大時(shí)吃熱的依舊比吃冷的要更容易一些。
原料：黃豆面、糯米粉、紅豆沙。
做法：
1、將黃豆面放鍋中炒熟。
2、糯米粉用溫水搓成面團(tuán)。
3、碟子中涂一層油，將糯米粉面團(tuán)稍微壓扁放鍋中隔水蒸熟。
4、面團(tuán)稍微涼了后開(kāi)始搟面團(tuán)，弄成薄薄的一片，要均勻。
5、在面團(tuán)上涂上紅豆沙，卷起面團(tuán)。
6、變涼后的豆面放桌面上搟細(xì)，將大顆粒的搟細(xì)碎。
7、將卷好的面團(tuán)(驢打滾)放在豆面上面，滾一滾，讓表面沾滿豆面。
8、最后將驢打滾切小段就可開(kāi)吃。
1.水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng)。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó)。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過(guò)篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。
2.熟糯米粉：糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱(chēng)圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。