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平菇可以冷凍保存嗎 平菇冷藏還是冷凍好

時間:2020-03-17 10:01:35 編輯:5號網(wǎng)-wsy 300

平菇在我們生活中挺常見的,它是一種營養(yǎng)價值很高的菌類食材,相信不少朋友都特別喜歡吃,那么,平菇在放冰箱保存的時候是放冷藏還是冷凍呢?

平菇可以冷凍保存嗎

可以,但一般短時間保存還是建議放冷藏。

菌類置于冷凍保存的話,其中的游離水會結(jié)合成冰晶,會破壞菌類中的生物組織,從而導(dǎo)致菌類中的營養(yǎng)成分大量流失,影響菌類的品質(zhì)及口感,若是菌類置于冷凍保存時間不長,沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況的話,那么還是可以繼續(xù)食用的,只是口感和營養(yǎng)會差一些;但若是放冷凍的菌類已經(jīng)凍壞變質(zhì),那么就不建議繼續(xù)食用了,否則會引起身體不適,如果一定要放冰箱的話,冷藏保存更合適。

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平菇冷藏還是冷凍好

冷藏更好。

冷藏是指在接近0℃或稍高幾度的溫度下貯藏的一種保鮮方式,但冷藏的溫度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中進(jìn)行,冷藏過程中要經(jīng)常檢查箱內(nèi)的空氣溫度,貯藏時間應(yīng)控制在7天之內(nèi)。

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平菇怎么做好吃

主料:平菇200克、豬里脊肉200克。

調(diào)料:食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。

1、平菇洗凈用手撕成小塊,瀝干水份,蔥切成蔥花,蒜拍扁待用;

2、里脊片切片,放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘;

3、自動烹飪鍋打開電源,淋入1湯匙油;

4、按炒菜鍵后放入蒜爆香;

5、然后把瀝干水份的平菇倒入,炒出香味;

6、倒入1000ml清水,蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會;

7、倒入腌制好的肉片,用筷子拔散;

8、肉片煮熟,湯開后,放入鹽,撒入蔥花即可。

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平菇的功效與作用

1、增強(qiáng)免疫力

平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體,對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。

2、調(diào)理疾病

平菇可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

3、舒筋活血

平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效??芍窝忍弁础⑹肿懵槟?、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

4、延年益壽

平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍,現(xiàn)今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

5、促進(jìn)大腦發(fā)育

平菇能夠幫助促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。

標(biāo)簽:平菇

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