時(shí)間:2020-04-03 17:35:41 編輯:本站整理 91
炒方便面要想炒的好吃,還需有好的技術(shù),炒方便面如果超不好是很容易粘鍋的,那么炒方便面為什么會(huì)粘鍋呢,什錦炒方便面怎么做好吃呢。
1、油放的太少了
方便面是比較吸油的,并且用水煮熟后的面具有一定粘性。如果炒的時(shí)候放的油太少了,那么是很容易導(dǎo)致面條粘鍋的。
2、火太大
在炒之前,一般都是會(huì)先用水將泡面煮好,所以在炒之前,泡面就已經(jīng)是熟的了,而若是在炒的時(shí)候火力太大,那么不僅容易導(dǎo)致面條粘鍋,還容易導(dǎo)致面條變糊。
3、沒有過涼水
泡面用水煮熟后是具有一定粘性的,在炒之前最好先過一遍涼水,過涼水后面條就不容易粘在一起了。而若是不過涼水的話,面條很容易粘成一團(tuán),炒的時(shí)候也很容易出現(xiàn)粘鍋的情況。
食材:方便面1包,雞蛋1個(gè),鮮蝦100克,杏鮑菇100可,玉米粒100克,黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量
做法:
1. 杏鮑菇切碎,玉米粒備用
2. 鮮蝦洗凈去皮去頭切碎,可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用
3. 方便面煮到7成熟,瀝干水分,放入盤中待用
4. 熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散
5. 將杏鮑菇和玉米粒先后放入鍋中翻炒,再撒入少許黑胡椒粉,炒勻
6. 加入鮮蝦碎炒勻,放少許鹽
7. 再將蝦頭入鍋炒熟,然后倒入少許的清水,再將面入鍋翻炒,倒入適量蠔油炒勻,加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋。
方便面的保質(zhì)期一般是18個(gè)月。方便面如果過期了,是不能食用的。眾所周知,為了儲(chǔ)存,方便面會(huì)添加一些防腐劑。放置的時(shí)間一長(zhǎng),方便面中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面,會(huì)給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
吃方便面會(huì)不會(huì)長(zhǎng)痘痘,這個(gè)完全因人而異,但一般來說,油炸方便面會(huì)更容易長(zhǎng)痘痘,因?yàn)橛驼ǖ臇|西比較容易上火,一上火就說明體內(nèi)的新陳代謝不好,會(huì)增加臉部皮膚的油脂分泌,造成毛孔阻塞,這時(shí)就很有可能表現(xiàn)為長(zhǎng)痘痘,除了油炸,如果方便面的配料偏辣,或者具有刺激性和熱性,刺激到腸胃,造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào),進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào),會(huì)引起痘痘的產(chǎn)生。
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