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雞蛋干怎么做好吃 雞蛋干是什么東西做的

時(shí)間:2020-04-12 11:34:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 112

雞蛋干是一種很好吃的食物,它看起來(lái)很像豆制品,但其實(shí)是用雞蛋加工而成的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,那么雞蛋干一般要怎么做好吃呢?

雞蛋干怎么做好吃

主料:雞蛋干2塊,豬肉100g,青椒50g;輔料:油適量,鹽適量,味精適量,醬油適量。

具體做法:

首先,先把雞蛋干切成薄片,豬肉洗凈切片,用醬油腌制10分鐘,青椒洗凈切片。

然后,準(zhǔn)備好材料很好,就可以鍋燒熱,放少許油。放入豬肉翻炒,放入青椒塊翻炒,再放入雞蛋干翻炒。

最后,就是調(diào)味啊,放鹽,放味精。再翻炒幾下,就做好了雞蛋干炒肉啦。

雞蛋干怎么做好吃 雞蛋干是什么東西做的

雞蛋干是什么東西做的

雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋,是以雞蛋為原料的新食品。雞蛋干是將雞蛋全蛋濃縮加工,其質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干,但沒有傳統(tǒng)豆腐干的原料——大豆,細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有純正蛋白味且口感鮮嫩。雞蛋干在制作過程中會(huì)添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調(diào)料,既香又嫩,口感濃郁芳香。

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雞蛋干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋干口味獨(dú)特,是蛋制品加工的創(chuàng)新性技術(shù)。它是將蛋黃蛋清混和成蛋液,經(jīng)過獨(dú)特的加工工藝再制成固態(tài)蛋制品,不僅保持了雞蛋的原有品質(zhì),營(yíng)養(yǎng)不變,而且外觀更好,口感更佳,可謂老少皆宜,是休閑旅游居家的好伴侶。

雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

雞蛋干怎么做好吃 雞蛋干是什么東西做的

雞蛋干的禁忌人群

首先是對(duì)蛋白過敏的人群是不適宜食用的哦,因?yàn)殡u蛋干就是使用蛋白制作而成的一種雞蛋干制品哦。如果食用,可是很容易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹,出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象的哦。這個(gè)一定要注意。

其次是腎功能不全的人,這些人群是需要控制蛋白的攝入量的哦,所以進(jìn)食雞蛋干的時(shí)候需要嚴(yán)格控制用量哦。還有肝硬化的病人,在食用雞蛋干的時(shí)候,也一定要注意的哦。

標(biāo)簽:雞蛋雞蛋干

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