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時間:2021-06-04 11:24:31 編輯:5號網(wǎng)-hzq 0
這個季節(jié)不光是天氣熱,身上的濕氣也是比較重的,想要去除濕吧但又沒時間。這個時候不是喝綠茶的時候嗎,那多喝綠茶可以去身上的濕氣嗎?綠茶有什么功效和作用?
綠茶可以除濕的,如果是濕氣和熱邪相連接,這樣喝綠茶的效果會更加理想。要是濕邪和寒邪相在一起,有了體寒的現(xiàn)象還是不要喝綠茶,不然病情會加重。
有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。
有助于抑制心血管疾病 茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。
有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
有助于預防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。
有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
有助于利尿解乏 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
有助于降脂助消化,茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。
有助于護齒明目 茶葉中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克,則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。
1、殺青
殺青對綠茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā),鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失,從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外,該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體,互相牽連制約。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉成條,體積縮小,且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利于條索緊結,減少碎末。目前,除名茶仍用手工操作外,大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實現(xiàn)機械化。
3、干燥
干燥的目的,蒸發(fā)水分,并整理外形,充分發(fā)揮茶香。干燥方法,有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序,一般先經(jīng)過烘干,然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內(nèi)很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。
綠茶是不適合用煮的方式來喝的,綠茶屬于不發(fā)酵茶,如果用煮的會失去了綠茶的清新茶香,在顏色上也不再誘人。通常發(fā)酵茶是可以煮著喝的,煮后的茶口感更濃郁,有一種烘焙的香氣。綠茶一般用85度左右的水來泡比較適合,不會失去了茶中的營養(yǎng)成分,味道也更清新。
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