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紅茶要不要洗茶 紅茶正確的沖泡方法

時(shí)間:2021-07-21 11:43:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0

紅茶有養(yǎng)胃的功效,正好屋里還有些紅茶,想著泡一點(diǎn)養(yǎng)養(yǎng)胃的,這個(gè)紅茶在泡之前要不要先洗茶?紅茶的正確沖泡方法是什么?

紅茶要不要洗茶

紅茶是需要洗茶的,紅茶的第一泡就是洗茶,需要將茶水倒掉,這樣可以清楚紅茶里面的灰塵,而且還可以喚醒紅茶的茶性,洗茶的過(guò)程是茶與水接觸相互適應(yīng)的過(guò)程,為高溫注水利于茶葉舒展,為后續(xù)豐富的茶湯做鋪墊。

紅茶要不要洗茶 紅茶正確的沖泡方法

紅茶正確的沖泡方法

沖泡紅茶需要先選擇茶器,玻璃白瓷茶器為佳,然后投茶溫泡,投入10g左右茶葉,以回旋注水法向壺中注入少量開(kāi)水,接著沖泡,待干茶吸收水分舒展開(kāi)時(shí)再?zèng)_水至250ml,注水量可根據(jù)個(gè)人的口感進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,當(dāng)湯色紅艷明亮即可飲用。

紅茶要不要洗茶 紅茶正確的沖泡方法

紅茶有生茶熟茶區(qū)分嗎

紅茶不分生熟。

1、從顏色上區(qū)分:生茶通常是黃綠色,老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響,并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué)。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行,出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐步消失,最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色,并有油亮的感覺(jué)。?

2、從茶湯顏色區(qū)分:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最后變得紅濃明亮,茶湯表面還會(huì)有油氣。?

3、從氣味上區(qū)分:生茶聞起來(lái)是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒(méi)掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。?

4、從口感區(qū)分:生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口,有明顯回甘。

?5、從營(yíng)養(yǎng)、功效區(qū)分:生茶富含茶多酚,抗輻射,防癌,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經(jīng)發(fā)酵后,在酶的作用下,又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此在普通茶的基礎(chǔ)上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

紅茶要不要洗茶 紅茶正確的沖泡方法

紅茶有咖啡因嗎

紅茶含有咖啡因

紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳,記憶力增強(qiáng);

它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。


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