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蜂蜜會(huì)過(guò)期嗎蜂蜜如何保存最好

時(shí)間：2021-08-07 12:40:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

蜂蜜，有很好的療效，它可以改善人的睡眠，有助于身體健康，但是大家清楚蜂蜜是否有保質(zhì)期，它會(huì)過(guò)期嗎？大家知道怎樣是蜂蜜保存的一個(gè)好的方式嗎？

蜂蜜會(huì)過(guò)期嗎

蜂蜜會(huì)過(guò)期，雖然蜂蜜的高滲環(huán)境讓腐敗微生物難以生存，但是日常生活的儲(chǔ)存條件很難完全隔絕蜂蜜與空氣水分的接觸，所以蜂蜜也是會(huì)過(guò)期的，當(dāng)蜂蜜出現(xiàn)較大的氣泡或是產(chǎn)生異味，則盡量不要再食用。

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蜂蜜如何保存最好

蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內(nèi)低溫保存，不宜陽(yáng)光直射，通常保質(zhì)期為18個(gè)月。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過(guò)程中應(yīng)防止串味、吸濕、發(fā)酵等。

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蜂蜜可以放冰箱嗎

蜂蜜可以存在冰箱中的冷藏室內(nèi)，但是不要放到急凍室里面。保存溫度不要低于14攝氏度。蜂蜜在放入冰箱中之后，它就容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，結(jié)晶屬于正常現(xiàn)象，只是結(jié)晶出現(xiàn)之后蜂蜜的口感就會(huì)受到一定的影響，但是食用絕對(duì)是安全的。蜂蜜在低于14攝氏度的時(shí)候會(huì)結(jié)晶，這是一個(gè)物理變化，不是化學(xué)變化，不影響食品安全，但可能會(huì)影響蜂蜜本身的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，平時(shí)蜂蜜放在室溫下，密封保存即可，如果是夏天溫度過(guò)高，則可以考慮放到冰箱里保存。

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開(kāi)封后的蜂蜜怎么存儲(chǔ)

開(kāi)封后的蜂蜜食用后一定要密封保存，因?yàn)榉涿鄣奈员容^強(qiáng)，若是將蜂蜜長(zhǎng)期暴露在濕度較高的空氣中，蜂蜜則會(huì)吸收空氣中的水分，從而降低蜂蜜濃度。一旦蜂蜜的含水量超過(guò)21%，就會(huì)給酵母菌創(chuàng)造良好的生存環(huán)境，從而出現(xiàn)發(fā)酵的情況。因此取完蜂蜜后一定要密封好瓶子，也不要用沾水的勺子取蜜。