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土豆有點(diǎn)軟了還能吃么土豆有維生素嗎

時(shí)間：2021-08-26 08:34:23 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

我們大家對土豆都是非常熟悉的，都知道土豆是比較硬的，但是有些人會發(fā)現(xiàn)自己購買的土豆是有點(diǎn)軟的，那么我們便要了解一下土豆有點(diǎn)軟了還能吃么？土豆有維生素嗎？

土豆有點(diǎn)軟了還能吃么

土豆如果本身變軟了，是不影響吃的，但土豆上面如果出現(xiàn)了青色的就不能吃，并且發(fā)芽的土豆也不能吃。這種土豆最好扔掉，吃了也會導(dǎo)致食物中毒，尤其是發(fā)芽之后的土豆，里面有一種龍葵素，吃了會中毒，抑制人的呼吸。特別注意土豆皮也不能吃，長時(shí)間吃了土豆皮對身體有害。土豆如果想要在一年四季都能吃到，就需要我們做很好的儲存。土豆如果保存的不合適，會出現(xiàn)發(fā)軟、變爛的情況，一般土豆不要放在高溫的地方，也不要放在密閉的袋子里，這樣很容易導(dǎo)致發(fā)芽。如果土豆買的不多，也可以放在冰箱里，或者是跟蘋果一次裝起來。

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土豆有維生素嗎

有。土豆含有豐富的維生素A、維生素C、礦物質(zhì)、淀粉、木質(zhì)素等等。對于多種疾病有防治作用，預(yù)防脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘等等，還能緩解精神壓力。另外土豆還有很好的保養(yǎng)肌膚效果，尤其是對于脆弱的眼周肌膚。土豆中不僅含有維生素，而且土豆中還含有豐富的氨基酸，土豆也是所有糧食作物中維生素含量最高的食物。馬鈴薯中含有豐富的維生素C，維生素C可以預(yù)防壞血病等疾病。土豆中所含維生素C、維生素A、維生素B1、B2和維生素B6。土豆里所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。所以，每天適當(dāng)?shù)氖秤迷S多土豆，所攝入的營養(yǎng)價(jià)值卻是其他食物的好幾倍。

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土豆有芽眼可以吃嗎

土豆長了一點(diǎn)點(diǎn)小芽是可以吃的。第一、當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者牙長得還不大的時(shí)候，可以將芽及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的，因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽上、及芽附近的部分。毒素還沒有擴(kuò)展開來，一般情況下，如果沒有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，是不會有什么問題的。第二、土豆長了一點(diǎn)點(diǎn)小芽，不會吃出什么毛病。但如果土豆表面霉變，發(fā)青情況較嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆上長了好幾個(gè)芽，就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫的扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險(xiǎn)，營養(yǎng)和口感也所剩無幾，沒有留下來吃的價(jià)值。

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土豆生的能吃嗎

土豆一般是不建議生吃的，因?yàn)橥炼固幚聿缓玫脑挘强赡軙卸镜?。土豆含有龍葵素，屬于有毒物質(zhì)，在未成熟的土豆里面和紫皮的土豆里面或者是發(fā)芽的土豆里面含量會增加，所以大量食用以后會引起急性中毒。而且土豆里面還有一種生物堿，也是一種有毒物質(zhì)，如果攝入大量的話也可以引起中毒，尤其可以導(dǎo)致惡心，腹痛，腹瀉等反應(yīng)。一般會在土豆的皮里面，所以吃土豆時(shí)一定要去皮，尤其是綠色的皮一定要去掉。