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啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效啤酒的酒精度是多少

時(shí)間：2021-09-03 09:16:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0

啤酒是一種我們大家都很熟悉的酒，同時(shí)啤酒也是有有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是很少有人清楚其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們便來(lái)了解一下啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？啤酒的酒精度是多少？

啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

啤酒是以發(fā)芽的大麥為主要原料釀造的一種低度酒，營(yíng)養(yǎng)高，啤酒也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如啤酒中含有多種的氨基酸，含有水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)。啤酒中氨基酸的含量大概有17種，其中有七種是我們身體所必需的氨基酸，啤酒中含有較多的硅元素，能夠抑制鈣質(zhì)的流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松。另外，啤酒中不含有脂肪，所以，喝啤酒一般不會(huì)引起我們血液中脂質(zhì)含量的升高。啤酒能夠促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加食欲，生津止渴，幫助食物的消化，還可以解暑降溫。

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啤酒的酒精度是多少

啤酒酒精度一般為3.4%—3.8%，喝一瓶750毫升的啤酒，以酒精度3.8%算，攝入的酒精量=750毫升×3.8%×0.8=22.8克。啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。通常所說(shuō)的啤酒度數(shù)，并非酒精度，而是表示生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

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啤酒的熱量

啤酒是用小麥釀造而成的一種酒品，它的熱量并不高，一瓶500毫升的啤酒的熱量大概在150大卡左右。適量的喝一些啤酒可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以為身體的代謝提供豐富的氨基酸、鈣離子、鉀離子等成分?？梢栽鲞M(jìn)食欲，并且可以增強(qiáng)身體的免疫力。但是如果喝了太多之后，里面的乙醇可能會(huì)導(dǎo)致宿醉現(xiàn)象，而且可能會(huì)升高尿酸。少量酒精能使人自覺(jué)振奮，機(jī)警，注意力集中，但是實(shí)際結(jié)果顯示事實(shí)并非如此，少量酒精個(gè)有鎮(zhèn)搜索靜作用，攝入較多酒精對(duì)記憶力，注意力，判斷力，直轄市機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。喝啤酒太多會(huì)造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。長(zhǎng)期大量喝啤酒，無(wú)可避免地會(huì)導(dǎo)致肝硬化，有病的肝臟不再對(duì)來(lái)自消化道的營(yíng)養(yǎng)加以處理，也無(wú)法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴(kuò)散性的，這些癥狀包括水腫(液體滯瘤，腹脹)，胃疸(皮膚及眼白發(fā)黃)。

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9千年前南方人喝啤酒證據(jù)被發(fā)現(xiàn)

近日發(fā)表在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館·綜合》（PLOS ONE）雜志上，題為《中國(guó)南方一個(gè)有9000年歷史的平臺(tái)堆中有飲用啤酒的早期證據(jù)》。浙江省文物考古研究所研究員、上山遺址考古隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)蔣樂(lè)平和斯坦福大學(xué)考古中心的王佳靜為該研究的通訊作者。研究團(tuán)隊(duì)分析了在橋頭遺址發(fā)現(xiàn)的不同類(lèi)型的陶器，這些陶器大小不一。一些陶器容器相對(duì)較小，大小與今天使用的飲酒容器相似。每個(gè)陶器基本上都可以像杯子一樣握在一只手上，不像那些尺寸要大得多的儲(chǔ)藏容器。研究團(tuán)隊(duì)在罐子中發(fā)現(xiàn)了植硅石和淀粉顆粒等微型植物殘留物，以及霉菌和酵母等微生物殘留物，這些殘留物與啤酒發(fā)酵的殘留物一致。研究團(tuán)隊(duì)指出，除非含有酒精，否則它們不會(huì)在土壤或其他手工制品中自然發(fā)現(xiàn)。