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時間：2021-09-06 09:56:26 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
覆盆子進(jìn)行購買時，應(yīng)該怎么挑選呢？購買完成之后，又該怎么進(jìn)行保存呢？覆盆子可以泡酒，那么泡白酒應(yīng)該如何泡。又有哪些具體的功效呢？
1、看形狀。一般覆盆子形狀上由眾多核果聚合而成，類球形，它是一種聚合果。
2、看底部。底部平坦一些的是優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)的，上部圓鈍。
3、看顏色。表面灰綠色或淡棕色，密被短絨毛。
4、看果核。小核果約呈半月形，背面隆起，腹面有突起，
5、聞氣味。氣清香，味微酸、澀。以顆粒完整飽滿、色黃綠、具酸味者為佳。
1、放在通風(fēng)處：如果天氣不冷不熱，可以把覆盆子放在比較通風(fēng)的地方，一般能保存1--2天。覆盆子放在通風(fēng)的地方可以保存一段時間，但是保持的時間太長會導(dǎo)致覆盆子變質(zhì)。
2、放在冰箱里：如果天氣比較熱，可以把覆盆子放到冰箱里儲存，要把覆盆子裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恒溫，切忌溫度忽高忽低。
3、使用保鮮膜：如果吃不完的覆盆子，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時要包結(jié)實(shí)了，不要有縫隙，否則會影響效果，保鮮膜保存覆盆子時間較長。
4、放在容器：放在一個比覆盆子大的器皿里，覆盆子可以保存24小時，建議你盡量在這時間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點(diǎn)，可是覆盆子不宜那樣存放。
覆盆子泡酒的方法特別簡單，平時可以準(zhǔn)備2000克新鮮覆盆子和500克冰糖，再準(zhǔn)備三百克純糧白酒。把覆盆子洗凈以后，去掉表面的水分，再把它切碎，和冰糖放在一起調(diào)勻以后放到干凈的玻璃瓶中，再加入準(zhǔn)備好的純糧白酒，把瓶口密封好，放在陰涼通風(fēng)的地方發(fā)酵，40到50天以后里面的覆盆子酒就能發(fā)酵完成，取出過濾以后可以直接飲用。
1、用覆盆子泡酒喝，還能預(yù)防三高癥狀的發(fā)生，它含有的果酸和黃酮類化合物以及微量元素鉀等營養(yǎng)成分被人體吸收以后，能軟化血管，增加血管彈性，并能加快血液中膽固醇的分解與代謝，從而也就減少高血壓與高血脂的發(fā)生。
2、對女性內(nèi)分泌有調(diào)節(jié)作用，既能提高卵巢功能，又能預(yù)防月經(jīng)，不調(diào)和痛經(jīng)，對維持女性身體健康有很大好處。覆盆子泡酒以后，為人體補(bǔ)充的微量元素硒和花青素，還都是天然抗癌成分，人體在吸收它們以后抗癌能力會明顯提高。
3、覆盆子泡酒能讓它含有的花青素和黃酮類化合物全部析出，人們在飲用以后，可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能清除身體內(nèi)堆積的自由基，提高人體組織細(xì)胞活性，并抑制色素堆積，能在延緩衰老的同時起到明顯的美容作用。
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