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時(shí)間：2021-12-06 09:23:27 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
海天料酒最主要的作用就是去除腥味，讓烹飪出來的菜的味道更佳好吃，那么海天料酒可以喝嗎？海天料酒做什么菜的時(shí)候可以放一點(diǎn)呢？
可以，但是不建議。海天料酒是一種調(diào)味料，本身并無明顯的禁忌和副作用，是可以用來生吃，并且適量食用基本上對身體沒有影響，還能給人體帶來一定的好處。雖然料酒其中也有一個(gè)酒字，但是它不同于其他的白酒、啤酒、紅酒等飲品，料酒中的鹽分含量比較高，生吃味道比較奇怪，是一種調(diào)味用的酒，是不適合直接生吃，但若是能夠接受的話其味道的話也是可以適量食用的。
可以去除腥味。魚和肉中會(huì)含有一些腥味，在烹調(diào)這些食物時(shí)加入一定量的料酒，隨著料酒被蒸發(fā)，就會(huì)把魚和肉中的腥味帶走。料酒可以去除肉中的膻味，牛羊肉比較膻，可以在制作牛羊肉時(shí)加入一些料酒，就會(huì)去除牛羊肉中的膻味。料酒可以使菜肴增香添味，隨著料酒的蒸發(fā)會(huì)帶走腥味和膻味，同時(shí)也會(huì)使菜肴變得味道非常鮮美，變得非常松軟鮮嫩。
1、海鮮：一般海鮮都會(huì)帶有比較濃烈的腥味，不去腥直接食用起來味道比較不好，料酒可以很好的去除海鮮中的腥味，可以使海鮮的味道更加鮮美。?
2、葷菜：葷菜一般是指雞鴨魚肉等這些帶有腥味的食物，有時(shí)候比較難以除去，可以先用料酒將葷菜腌制15-25分鐘左右，即可去除腥味，讓味道更加鮮嫩。?
3、湯類：在湯中加入料酒主要是去腥解膩和提鮮，由于料酒比較容易被揮發(fā)，而湯需要煮制時(shí)間比較久，可以在快結(jié)束的10分鐘時(shí)候加入料酒，起到調(diào)味的作用。
4、做餡：我們一般用于包餃子等各類的餡，都會(huì)需要用到料酒來去腥，因?yàn)轲W中含有肉類，料酒去腥可以使餡的味道更加鮮美。
在沒有料酒的情況下，可以使用白酒。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇揮發(fā)會(huì)帶走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，沒有料酒的時(shí)候用白酒，也同樣有去腥提味的作用。但是白酒的酒精濃度比較高，少量使用即可，放的過多反而會(huì)掩蓋食物原本的味道。
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