時間：2021-12-13 08:10:04 編輯：5號網-zhaowei 35
通常在日常生活中喜歡喝酒的人是非常多的，但是有部分人的酒量并不是很好，所以很多人會選擇喝果酒，那么我們便了解一下果酒的好處和壞處？果酒的副作用有哪些？
果酒是用水果發(fā)酵而成的酒，提取了水果中的部分營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質，具有抗氧化、防衰老、保護心臟的作用。女人喝果酒的好處能很多，能夠延緩衰老的速度，保護心臟功能，提高睡眠質量。而且還可以促進胃酸的分泌，緩解便秘的癥狀。如果適當飲用就不會對身體健康造成影響，但是過量飲酒就有壞處。因為酒精會刺激胃黏膜，所以容易誘發(fā)胃部疾病，而且會抑制尿酸的排泄，增加患心腦血管疾病的幾率。適量喝果酒不會傷害身體，果酒是用水果發(fā)酵而成的酒，提取了水果中的部分營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質，具有抗氧化、防衰老、保護心臟的作用。
1、雖然果酒是以水果為主要原料釀造的，但它也含有一定量的酒精，不能過量飲用，否則會被人體吸收。過量飲酒會損害人的肝臟，并容易導致肝損傷。在嚴重的情況下，它還會導致高發(fā)病率的疾病，如酒精性肝炎和脂肪肝，這是非常有害的人類健康。
2、釀造過程中，果酒中還會加入適量的白糖和冰糖。釀造后味道酸甜，但含糖量相對較高。如果人們喝多了這種果酒，身體很容易吸收過多的糖分，這將增加血糖指數，容易導致高血糖、糖尿病等疾病的高發(fā)病率，也會對健康產生不良影響。
在家制作果酒時，嚴格按照工藝操作不會對人體造成明顯傷害。然而，有些人在選擇水果時會腐爛或發(fā)霉，這將導致水果攜帶某些細菌。如果用于發(fā)酵釀酒，成品果酒中會含有更多的甲醇，對人體有害，并具有一定的致癌性。大多數自制的果酒不是在無菌環(huán)境中釀造的。在釀造過程中，它們會攜帶某些細菌和毒素。如果釀造后直接飲用，這些有毒物質會進入人體，不容易傷害人體腸胃。
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果酒一般為5到10度，最高的也只有14度。 用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經完全溶解在果酒里了。
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