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腰果的皮可以吃嗎?吃腰果皮好嗎?

時(shí)間：2016-08-29 17:41:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 4471

腰果顧名思義就是長(zhǎng)的像人腎的一種食物,因?yàn)槿藗兺ǔ０涯I臟成為腰子,所以,這個(gè)食物也被稱為腰果。那么腰果的皮可以吃嗎?吃腰果皮好嗎?

腰果的皮可以吃嗎

生腰果皮有微毒，不能食用;熟腰果皮帶皮吃，對(duì)腸胃有刺激，影響消化。

腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂。

2、腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生。

3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。

4、腰果富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。

5、堅(jiān)果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補(bǔ)。

怎么挑選好的腰果

1、首先，一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙型的。當(dāng)你知道了腰果的生長(zhǎng)狀態(tài)，你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。據(jù)說(shuō)，腰果的種子長(zhǎng)在果實(shí)外面，上面那個(gè)紅紅的，類似梨一樣的是腰果樹(shù)的果實(shí)，可以做成腰果汁來(lái)喝，而下面掛著的才是我們平時(shí)吃到的腰果。

2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。

3、好腰果看起來(lái)就飽滿、無(wú)蛀蟲(chóng)、五斑點(diǎn)，因?yàn)樗椭S富。

4、當(dāng)用手拿腰果的時(shí)候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象，有可能是產(chǎn)品受潮了，或者本身的鮮度不夠。

5、在挑選腰果的時(shí)候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛(ài)吃腰果的人，對(duì)于熟制品一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。

6、當(dāng)購(gòu)買散裝的腰果產(chǎn)品時(shí)，可以在征得賣家的同意下，拿幾個(gè)嘗一嘗，如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象，一定不要買。

7、對(duì)于密封包裝的腰果，辨認(rèn)起來(lái)比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。

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