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時間:2022-07-26 17:25:59 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
我們都知道秋天是有公秋和母秋之分的,現(xiàn)在正是伏天的時候不知道這個伏天有沒有公母之分?伏天有什么樣的說法在里面?
伏天
伏天分公母,公伏、母伏,這和古代傳統(tǒng)文化中的陰陽平衡學(xué)密不可分,陰陽五行認(rèn)為1~10對應(yīng)五行木火土金水,其中單數(shù)為陽,雙數(shù)為陰。
陰陽對應(yīng)“公母”,其中陰為母,公為陽,所以老一輩就按照這個作為依據(jù),根據(jù)入伏當(dāng)天的日期來區(qū)分,陽數(shù)為“公伏”,而陰數(shù)則為“母伏”。舉例來說,今年入伏為7月16號,農(nóng)歷6月18,18為雙數(shù)為陰,所以今年是“母伏”。
據(jù)老人的說法來看,“公伏”要比“母伏”熱些,俗話說“公伏兇,母伏爽”,說的就是公伏相對熱些,而母伏則要涼爽些,今年就是三伏天就是所謂的母伏,根據(jù)老輩總結(jié)的經(jīng)驗來看,今年相對要“舒服”一些。
三伏天,出現(xiàn)在小暑與處暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段?!胺北硎娟帤馐荜枤馑炔胤叵?,三伏有初伏、中伏和末伏之分,它的日期是由干支歷的節(jié)氣日期和干支紀(jì)日的日期相配合來決定的。“入伏”后,全國多地將會進(jìn)入持續(xù)高溫模式。
是的。
三伏天主要出現(xiàn)在小暑以及處暑職期間,是一年中氣溫最高且最悶熱的時間段,因為三伏天吹東南風(fēng),而東南方是太平洋和印度洋,空氣潮濕,海風(fēng)的潮濕造成了三伏天濕度大;三伏天高溫、高濕是我國南方地區(qū)的氣候特點,北方地區(qū)高溫、干燥。由此可以知道,三伏天是一年中最熱的時間段。
第一種餃子——《小茴香豬肉餃子》頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
主料:茴香500克、面粉600克、豬肉500克輔料:熟植物油、鹽、生抽、蠔油(可選)、姜、雞精或者味精、五香粉做法:1、面粉加水和成光滑的面團(tuán)(水與面粉的比例控制在1:2),蓋上醒30分鐘以上,最好以上1小時以上。2、豬肉切小塊(肥瘦3:7比例,也可以4:6比例比較香濃),姜切片,一起加絞肉機打成肉泥,也可以直接用菜刀剁成肉泥。3、倒出肉泥加水或者高湯,朝一個方向不停的攪拌上勁,加五香粉(可選)、生抽、蠔油拌均勻,靜止一會入味4、把小茴香洗洗多清洗幾次,切末,最好用特別新鮮的小茴香,這樣鮮美好吃5、加到肉餡里拌均勻,加雞精拌均勻6、加鹽拌均勻7、加熟菜籽油拌均勻,也可以加香油拌均勻,蓋好一定要腌制一會入味才能包餃子,大約10分鐘左右。8、把醒好的面團(tuán)再次多揉揉,搓成長條,分成小劑子壓扁,搟成中間厚,邊邊薄的小餃子皮,加上肉餡9、包成餃子形狀10、鍋里加半鍋清水,大火燒開后下餃子,接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底,蓋上鍋蓋煮開,水開后加半碗清水進(jìn)去。11、再蓋上鍋蓋煮開,如此反復(fù)兩三次,待餃子的肚子圓滾滾發(fā)亮即可撈出來了。
第二種蓮子——《綠豆蓮子粥》伏天吃蓮子可以養(yǎng)心護(hù)心,而且還能幫助你提高睡眠質(zhì)量。尤其是三伏天天氣悶熱,人們?nèi)菀仔臒庠?,吃點安神的蓮子可以平穩(wěn)情緒。
主料:糯米、大米輔料:蓮子、綠豆做法:1、把綠豆和蓮子用涼水泡2小時2、把糯米和大米用涼水泡30分鐘3、沙煲里加蓮子,加開水煮開,小火熬制15分鐘左右4、加大米、糯米煮開,小火熬制20分鐘5、開始不停地攪動,一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止
第三種綠豆——《薏米綠豆粥》三伏天高溫,人易出汗,使機體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂,而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì),以達(dá)到“清熱解暑”的治療效果。
主料:大米100克輔料:薏米50克、綠豆50克、冰糖(可選)做法:1、把大米和薏米、綠豆洗凈,不用泡了,可以直接下鍋煮,因為是電壓力鍋,一般薏米和綠豆不好煮熟,要提前用涼水浸泡幾小時,但是如果用電壓力鍋就不用浸泡了2、把清洗好的大米和綠豆、薏米加進(jìn)電壓力鍋里,加這三種食材的量的4倍的水,一般就用這個量比較好,如果特別吃稀的粥還可以多加水3、蓋上蓋子,一定把指示的箭頭對準(zhǔn)標(biāo)注的方向,擰緊4、可以在選擇食材,在選擇加壓和時間,我是選擇自動模式,讓壓力鍋自己選擇,按下OK,這是高壓鍋正在預(yù)熱5、這是高壓鍋開始烹飪了6、這是烹飪結(jié)束的狀態(tài),就是進(jìn)入保溫狀態(tài)了7、這個時候就可以打開吃了,如果在暑天吃,可以加冰糖攪拌均勻,在燜幾分鐘就可以吃了。
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